Điều 11. Hiệu lực thi hành
1. Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 18 tháng 02 năm 2019.
2. Trong quá trình thực hiện, nếu có vấn đề vướng mắc, các cơ quan, tổ chức, cá nhân kịp thời phản ánh về Bộ Công Thương để nghiên cứu hướng dẫn, giải đáp, sửa đổi, bổ sung Thông tư./.
Nơi nhận:
- Văn phòng Tổng bí thư;
- Thủ tướng Chính phủ (để báo cáo);
- Các Phó Thủ tướng Chính phủ (để báo cáo);
- Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc CP;
- UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
- Sở Công Thương các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
- Cục Kiểm tra VBQPPL-Bộ Tư pháp;
- Công báo;
- Website: Chính phủ, Bộ Công Thương;
- Lưu: VT, TKNL.
BỘ TRƯỞNG
Trần Tuấn Anh
Phụ lục
I
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH SUẤT TIÊU HAO NĂNG LƯỢNG TRONG CÁC CƠ SỞ
CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Ban hành kèm theo Thông tư số
52/2018
/TT-BCT ngày
25
tháng
12
năm 201
8
của Bộ tr
ưở
ng Bộ Công Thương
1. Phạm vi đánh giá: Cơ sở chế biến cá da trơn và tôm gồm các hoạt động thuộc khu vực chế biến trực tiếp và các khu vực hoạt động gián tiếp phục vụ chế biến sản phẩm nêu trên, bao gồm phòng thí nghiệm vàkhu vực phụ trợ (khu vực làm lạnh nước, điều hòa, xử lý nước cấp, nước thải).
Khu vực hành chính (văn phòng, nhà ăn,...) và các hoạt động khác trong phạm vi cơ sở chế biến nếu có (chế biến sản phẩm khác, phòng trưng bày, bán hàng, cung cấp dịch vụ đông lạnh...) không thuộc phạm vị đánh giá này.
2. Thời gian xác định suất tiêu hao năng lượng của đối tượng đánh giá là một năm kểtừ ngày 01 tháng 01 đến ngày 31 tháng 12 hàng năm. Trong trường hợp cần kiểm định suất tiêu hao năng lượng của cơ sở, thời gian kiểm định là thời gian cần thiết để thực hiện hết một chu trình sản xuất.
3. Các thông số để xác định suất tiêu hao năng lượng trong các cơ sở chế biến thủy sản thuộc phạm vi đánh giá:
Th
ô
ng s
ố
Ý
nghĩa
Đ
ơ
n vị
Điện(cb)
Tổng điện năng sử dụng cho chế biến tôm, cá da trơn, bao gồm cả hoạt động gián tiếp gồm phòng thí nghiệm và phụ trợ (làm lạnh, điều hòa, xử lý nước cấp, nước thải)
kWh
Điện(hd)
Tổng điện năng sử dụng theo hóa đơn
kWh
Điện(gián tiếp)
Tổng điện năng được ước tính cho hoạt động mua đá cây hoặc thuê kho lạnh cho sản phẩm đánh giá
kWh
Điện (khác)
Tổng điện năng được đơn vị sử dụng để chế biến các sản phẩm khác ngoài tôm và cá da trơn hoặc cho các dịch vụ chế biến như bán đá cây, cho thuê kho lạnh, hoặc sử dụng cho các hoạt động khác không thuộc phạm vi đánh giá như khu vực hành chính, phòng trưng bày sản phẩm, bán hàng.
kWh
Sản lượng (qd)
Tổng sản lượng chế biến hàng năm quy đổi về tôm tươi được cấp đông trên dây chuyền IQF hoặc cá phi lê được cấp đông trên dây chuyền IQF mạ băng tới 15%, tái đông 1 lần.
kg
4. Suất tiêu hao năng lượng (SEC) của các cơ sở chế biến thủy sản được xác định theo công thức dưới đây:
Trong đó:
Điện (cb) được xác định bằng kWh, là điện năng sử dụng tại cơ sở để chế biến tôm và cá da trơn trong phạm vi đánh giá và trong giai đoạn báo cáo, được xác định bằng hóa đơn tiền điện trừ đi điện phục vụ cho các hoạt động, chế biến sản phẩm khác cộng với điện năng gián tiếp cho quá trình mua đá, thuê kho lạnh cho sản phẩm đánh giá.
Điện(cb) = Điện(hd) - Điện(khác) + Điện(gián tiếp)
Điện(hd): Được xác định theo hóa đơn mua điện của cơ sở chế biến thủy sản trong giai đoạn báo cáo.
Điện(khác): Được xác định theo đồng hồ đo trong giai đoạn báo cáo. Cho phép ước tính trong các trường hợp không có thiết bị đo đếm điện năng riêng biệt chocác hoạt động khác không thuộc phạm vi đánh giá, bao gồm:
+ Trường hợp ngoài phạm vi đánh giá: Cơ sở chế biến sử dụng điện cho khu vực văn phòng, nhà ăn, lượng điện khác được ước tính bằng 3% tổng điện năng trên hóa đơn mua điện;
+ Trường hợp đơn vị có hoạt động chế biến bán đá cây: Lượng điện sử dụng cho hoạt động này được ước tính bằng 70 kWh/tấn đá cây bán ra;
+ Trường hợp đơn vị chế biến có hoạt động cho thuê kho lạnh: Lượng điện sử dụng cho hoạt động này được ước tính bằng 2,5 kWh x tấn sản phẩm x thời gian thuê kho (ngày).
Điện(gián tiếp) là điện năng được ước tính cho hoạt động mua đá cây hoặc thuê kho lạnh theo sản lượng chế biến trong giai đoạn báo cáo:
+ Trường hợp mua đá cây từ bên ngoài: Lượng điện sử dụng cho hoạt động này được ước tính bằng 70kWh/tấn đá cây;
+ Trường hợp thuê kho lạnh bên ngoài: Lượng điện sử dụng cho hoạt động này được ước tính bằng 2,5 kWh x tấn sản phẩm x thời gian thuê kho (ngày);
Sản lượng(qd) được xác định bằng kg, là sản lượng của các loại sản phẩm tôm hoặc cá da trơn được chế biến, quy đổi về sản phẩm tương đương theo hệ số được quy định dưới đây.
Sản lượng (qd) =
Sản phẩm cá da trơn
Nhóm sản phẩm
Hệ số
1. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 15% tái đông 1 lần
1,00
2. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 25% tái đông 2 lần
1,30
3. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 35% tái đông 3 lần
1,50
4. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 15% tái đông 1 lần
1,10
5. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 25% tái đông 2 lần
1,43
6. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 35% tái đông 3 lần
1,65
7. Cá phi lê, cá nguyên con, cá nguyên con tẩm gia vị các loại cấp đông trong tủ đông gió và hầm đông,
0,87
8. Sản phẩm block cấp đông trong CF
0,82
9. Cá cắt khúc, cắt miếng, cá nguyên con cấp đông trên băng chuyền IQF
1,11
10. Phụ phẩm, cấp đông nguyên liệu, sản phẩm cấp đông lần 2 trên IQF hoặc hầm đông
0,73
Sản phẩm tôm
Nhóm sản phẩm
Hệ số
1. Tôm tươi IQF các loại,
1,00
2. Tôm hấp IQF các loại
0,83
3. Tôm Nobashi các loại, tôm sushi, tôm tẩm bột ebifry, tôm xếp vòng shrimp ring
1,32
4. Tôm tẩm bột chiên tempura
1,63
5. Tôm tươi block cấp đông trong CF hoặc ABF, cấp đông nguyên liệu
0,76
Trường hợp cơ sở có chế biến các sản phẩm tôm và cá da trơn khác ngoài danh mục các sản phẩm nêu trên, cần quy đổi về sản phẩm tương đồng (về kích thước, quy cách bao gói và quy trình chế biến) với hệ số áp dụng để quy đổi với các sản phẩm này là 1.
Trường hợp cơ sở có chế biến các sản phẩm khác ngoài tôm và cá da trơn nhưngkhông xác định được lượng điện tiêu thụ cho nhóm sản phẩm này, cần quy đổi về sản phẩm tương đồng (về kích thước, quy cách bao gói và quy trình chế biến) với hệ số áp dụng để quy đổi với các sản phẩm này là 1.
Cơ sở chế biến cả tôm và cá da trơn mà không xác định được điện năng tiêu thụ cho việc chế biến từng sản phẩm phải quy đổi về 1 trong 2 nhóm sản phẩm chủ đạo để đánh giá suất tiêu hao năng lượng với hệ số 1 tấn cá tương đương bằng 0,56 tấn tôm tương đương hoặc 1 tấn tôm tương đương bằng 1,78 tấn cá tương đương.
Phụ lục
I
I
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Ban hành kèm theo Thông tư số
52/2018
/TT-BCT ngày
25
tháng
12
năm 201
8
của Bộ tr
ưở
ng Bộ Công Thương
Nhóm giải pháp hoàn thiện quy trình sản xuất, quản lý sử dụng năng lượng
Hạn chế các băng chuyền IQF chạy không tải, non tải. Trong trường hợp phải chạy non tải cần có giải pháp điều chỉnh năng suất hệ thống lạnh;
Sử dụng hợp lý các thiết bị cấp đông;
Quản lý chặt chẽ việc sản xuất và sử dụng nước đá;
Quản lý việc sử dụng kho lạnh, đóng cửa kho khi không có người hay xe đi qua;
đ) Duy trì nhiệt độ kho lạnh ở mức cần thiết;
e. Quản lý chặt chẽ việc sử dụng hệ thống điều hòa nhiệt độ;
g. Thay đổi cách thức sử dụng thiết bị phù hợp khi công suất chế biến thấp;
h. Các giải pháp khác.
2. Nhóm giải pháp hoàn thiện qui trình vận hành thiết bị lạnh
Không để các máy nén chạy non tải;
Không vận hànhkho lạnh, đá vẩy với thiết bị cấp đông trên cùng 1 nhiệt độ sôi;
Duy trì áp suất hút ở mức hợp lý;
Xả tuyết kho lạnh đúng quy trình, không để tuyết bám nhiều trên dàn lạnh.
3. Nhóm giải pháp sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị lạnh
Kiểm tra, khắc phục việc suy giảm công suất của các băng chuyền IQF;
Xác định công suất lạnh máy nén trục vít đã chạy lâu năm;
Lập hồ sơ theo dõi cho từng máy nén trục vít;
Kiểm tra, sửa chữa kịp thời các thiết bị hỏng hóc hoặc bị xuống cấp;
đ) Thường xuyên kiểm tra, xử lý hiện tượngbám cáu cặn trên dàn ngưng.
4. Nhóm giải pháp thiết kế, lắp đặt lại hệ thống lạnh
Thiết kế hệ thống lạnhtrung tâm sử dụng môi chất NH3 thay thếcác thiết bị đơn lẻ;
Thiết kế lại hệ thống lạnh để đảm bảomáy nén không vận hành non tải và ở nhiệt độ sôi thấp;
Qui hoạch lại các kho lạnh, hệ thống điều hòanhiệt độ;
Cấp nước lạnh vào máy chế biến đá vẩy;
đ) Cấp NH3 lỏng từ bình hạ áp kho lạnh vào bình hạ áp của băng chuyền IQF;
e. Chuyển đổi một số thiết bị lạnh sử dụng môi chất R22 sang NH3;
g. Thay máy nén có hiệu suất phát lạnh thấp bằng máy nén có hiệu suất phát lạnh cao hơn;
h. Lắp đặt hầm đông lạnh để cấp đông cá nguyên con;
i. Kiểm soát áp suất ngưng trôi nổi
k. Lắp biến tần cho máy nén trong trường hợp cần thiết;
l. Các giải pháp thiết kế, lắp đặt, đầu tư khác.
5. Nhóm giải pháp sử dụng thiết bị ngoại vi nâng hiệu suất phát lạnh
Lắp thêm áp kế chân không cho các hệ thống cấp đông để theo dõi áp suất hút;
Lắp cảm biến CO2 và quạt thu hồi nhiệt cho các phòng chế biến để tăng hiệu suất phát lạnh và giảm lượng điện tiêu thụ cho hệ thống điều hòa nhiệt độ;
Lắp thêm van điện từ xả khí không ngưng lần lượt từng dàn ngưng nhằm giảm áp suất ngưng, giảm lượng điện tiêu thụ của máy nén;
Lắp thêm thiết bị tách khí, tách nước cho hệ thống lạnh.
Phụ lục III
MẪU BÁO CÁO TÌNH HÌNH THỰC HIỆN ĐỊNH MỨC TIÊU HAO
NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH
CÔNG NGHIỆP
CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Ban hành kèm theo Thông tư số
52
/2018/TT-BCT ng
ày 25
tháng
12 n
ăm 20
18
của Bộ trưởng Bộ Công Th
ươ
ng
(Dùng cho S
ở
Công Thương)
UBND …
SỞ C
Ô
NG THƯƠNG
-------
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
Số:
…..
…….
, ngày........ tháng........ năm
……
BÁO CÁO
TÌNH HÌNH THỰC HIỆN ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH
CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN
năm..............
Kính gửi:
Vụ Tiết kiệm năng lượng và Phát triển Bền vững, Bộ Công Thươ
n
g
Thực hiện quy định của Thông tư số ....../2018/TT-BCT ngày...... tháng.... năm 2018 của Bộ Công Thương quy định định mức tiêu hao năng lượng trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản, áp dụng cho quá trình chế biến công nghiệp của các nhóm sản phẩm cá da trơn và tôm, Sở Công Thương................. báo cáo tình hình thực hiện định mức tiêu hao năng lượng trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản thuộc phạm vi quản lý như sau:
- Số cơ sở chế biến thủy sản:.............................................................................................
- Số cơ sở chế biến tôm và cá da trơn: ............................................................................
- Số cơ sở đã báo cáo:.........................................................................................................
Trong đó:
- Số cơ sở đạt mức quy định:.............................................................................................
- Số cơ sở cần tăng cường quản lý:..................................................................................
Chi tiết các sơ sở chế biến tôm và cá da trơn thuộc phạm vi quản lý được tổng hợp dưới đây
Bảng 1. Danh sách các cơ sở chế biến tôm và cá da trơn thuộc đối tượng quản lý
TT
Tên cơ sở
Mã số thuế
Sản phẩm chế biến
Hiện trạng báo cáo
Tôm
Cá da trơn
Khác
Đã nộp
Chưa nộp
1
2
...
Tổng
Bảng 2. Mức tiêu hao năng lượng của các cơ sở chế biến cá da trơn đã báo cáo
TT
Tên cơ sở
Tổng sản lượng (Tấn sản phẩm)
Tổng lượng điện tiêu thụ (kWh)
Mức tiêu hao năng lượng (kWh/tấn)
Đánh giá
Kỳ báo cáo trước
Kỳ báo cáo này
Đạt
Chưa đạt
1
2
...
Tổng
Bảng
3
. Mức tiêu hao năng lượng của các cơ sở chế biến tôm đã báo cáo
TT
Tên cơ sở
Tổng sản lượng (Tấn sản phẩm)
Tổng lượng điện tiêu thụ (kWh)
Mức tiêu hao năng lượng (kWh/tấn)
Đánh giá
Kỳ báo cáo trước
Kỳ báo cáo này
Đạt
Chưa đạt
1
2
...
Tổng
Bảng
4
. Danh sách các cơ sở cần tăng cường quản lý
TT
Tên cơ sở
Nội dung cần tăng cường quản lý
Ghi chú cụ thể, nếu có
Chưa báo cáo
Chưa đạt mức quy định
Nội dung khác
1
2
...
Tổng
Đề xuất, khuyến nghị về việc thực hiện Thông tư (nếu có)..........................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
Nơi nhận:
- Như trên;
- Lưu văn phòng.
ĐẠI DIỆN SỞ CÔNG THƯƠNG
(ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)
Phụ lục IV
MẪU BÁO CÁO TÌNH HÌNH THỰC HIỆN ĐỊNH MỨC NĂNG LƯỢNG HÀNG NĂM
Ban hành kèm theo Thông tư số
52
/20
18
/TT-BCT ngày
25
tháng
12
năm 20
18
của Bộ trưởng Bộ Công Thương
(Dùng cho các
cơ
s
ở
chế biến tôm và cá da trơn)
Tên cơ sở
-------
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
Số:
…..
…….
, ngày
....
tháng
.....
năm
…..
BÁO CÁO THỰC HIỆN ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NĂNG LƯỢNG
Kính gửi:
Sở
Công Thương tỉnh/thành phố........................
Thực hiện quy định của Thông tư số ....../2018/TT-BCT ngày...... tháng.... năm 2018 của Bộ Công Thương quy định định mức tiêu hao năng lượng trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản, áp dụng cho quá trình chế biến công nghiệp của các nhóm sản phẩm cá da trơn và tôm, đơn vị................. báo cáo tình hình thực hiện định mức tiêu hao năng lượng tại nơi chế biến như sau:
- Tên cơ sở:..........................................................................................................................
- Mã số thuế:........................................................................................................................
- Địa chỉ:...............................................................................................................................
- Người đại diện:.................................................................................................................
- Chức vụ, phòng ban:........................................................................................................
- Điện thoại:.........................................................................................................................
- Email:.................................................................................................................................
- Báo cáo số:........................................................................................................................
Các thông tin dưới đây được tổng hợp cho giai đoạn từ ngày ............ tháng............. năm .............. đến ngày.............. tháng............ năm..............
1. Đặc điểm giai đoạn báo cáo:
- Hoạt động sản xuất, chế biến sản phẩm, dịch vụ ngoài chế biến tôm và cá da trơn (ví dụ chế biến hải sản, bán đá cây, cho thuê kho...):☐ Có ☐ Không
Nếu có, ghi rõ:.....................................................................................................................
- Mua đá cây từ bên ngoài: ☐ Có ☐ Không
Nếu có, ghi rõ tổng khối lượng đá cây đã mua:.............................................................
- Bán đá cây/đá vẩy: ☐ Có ☐ Không
Nếu có, ghi rõ tổng khối lượng đá cây/đá vẩy đã bán:.................................................
- Thuê kho lạnh bên ngoài: ☐ Có ☐ Không
Nếu có, ghi rõ: + Sản lượng thuê kho: …………… ……………………………………….
+ Thời gian thuê kho: ……………………………………………………...
+ Tổng số tiền:...........................................................................................
- Cho thuê kho lạnh: ☐ Có ☐ Không
Nếu có, ghi rõ: + Sản lượng cho thuê: …………………………………………………….
+ Thời gian cho thuê: ……………………………………………………...
+ Tổng số tiền:...........................................................................................
2. Điện năng tiêu thụ trong kỳ báo cáo
Hạng mục
Lượng sử dụng
(
kWh
)
Điện sử dụng cho toàn doanh nghiệp (theo hóa đơn)
Điện sử dụng cho các khu vực, hoạt động khác (ghi rõ phạm vi loại trừ và phương pháp xác định):
Điện được ước tính cho hoạt động mua đá cây hoặc thuê kho lạnh
TỔNG ĐIỆN SỬ DỤNG
Điện
(cb)
3. Sản lượng chế biến trong kỳ báo cáo
Sản phẩm cá da trơn
Nhóm sản phẩm
Lượng, kg
1. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 15% tái đông 1 lần
2. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 25% tái đông 2 lần
3. Cá phi lê cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 35% tái đông 3 lần
4. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 15% tái đông 1 lần
5. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 25% tái đông 2 lần
6. Cá nguyên con xẻ bướm cấp đông trên băng chuyền IQF mạ băng tới 35% tái đông 3 lần
7. Cá phi lê, cá nguyên con, cá nguyên con tẩm gia vị các loại cấp đông trong tủ đông gió và hầm đông,
8. Sản phẩm block cấp đông trong CF
9. Cá cắt khúc, cắt miếng, cá nguyên con cấp đông trên băng chuyền IQF
10. Phụ phẩm, cấp đông nguyên liệu, sản phẩm cấp đông lần 2 trên IQF hoặc hầm đông
Sản phẩm khác (ghi rõ)
TỔNG SẢN LƯỢNG QUY ĐỔI
(qd)
Sản phẩm tôm
Nhóm sản phẩm
Lượng, kg
1. Tôm tươi IQF các loại,
2. Tôm hấp IQF các loại
3. Tôm Nobashi các loại, Tôm sushi, Tôm tẩm bột ebifry, tôm xếp vòng shrimp ring
4. Tôm tẩm bột chiên tempura
5. Tôm tươi block cấp đông trong CF hoặc ABF, cấp đông nguyên liệu,
Sản phẩm khác (ghi rõ)
TỔNG SẢN LƯỢNG QUY ĐỔI
(qd)
4. Mức tiêu hao năng lượng trong kỳ báo cáo
(kWh/ tấn)
SEC =
SEC (kỳ báo cáo trước) =
Thay đổi về mức tiêu hao năng lượng so với kỳ báo cáo trước:.........%
5. Kế hoạch sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả trong năm tới
- Danh sách giải pháp chính dự kiến thực hiện:.............................................................
...............................................................................................................................................
- Dự kiến tổng đầu tư:.........................................................................................................
- Dự kiến mức tiết kiệm:....................................................................................................
6. Đề xuất, khuyến nghị về việc thực hiện Thông tư (nếu có)
...............................................................................................................................................
Người
l
ập báo cáo
(Ký và ghi rõ họ, tên)
Đại diện doanh nghiệp
(Ký tên và đóng dấu)
