屠宰衛生檢查規則（65.07.27訂定）第四章家禽屠前檢查

§ 16–17共 2 條

檢查員執行衛生檢查遇有障礙，得請求該管警察機關協助之。

經判定廢棄之牲畜、屠體，除第十九條、第二十條或第二十二條規定者外，應在規定地點化製、焚燬、掩埋或切割細碎後，以檢查員認可之消毒藥劑摻和，使之不能供為食用。並應在檢更員管制下，於每日屠宰作業結束後處理完畢。廢棄之標誌，應於化製或處理時撤除之。並由檢查員將屠前、屠後檢查及監督化製或處理經過，記載於屠宰衛生檢查日記簿。經判定廢棄之屠體，得依屠肉所有人或畜主之請求，重複檢，但以一次為限。