農業行政 103 年農業概論考古題

水土保持農藝方法也就是山坡地農業耕作方法，試述水土保持農藝方法之功用和常 用的方法。（25 分）

試述「食品添加物」之定義。市售食品常被檢出的有害性食品添加物可以分為幾類？ 並說明之。（25 分）

行政院於民國102 年12 月13 日，核准行政院農業委員會所研擬的「黃金廊道農業 新方案暨行動計畫」。試述「黃金廊道計畫」、「黃金廊道推動範圍」和「計畫目 標」。（25 分）

何謂「蜂群衰竭失調」（colony collapse disorder, CCD）？請說明為何CCD 引起全 球農業生產國（尤其歐美國家）的關注？（25 分）

芋（Taro, Dasheen 學名：Colocasia esculenta）曾為原住民重要的傳統經濟作物，近 年來休閒旅遊風氣興盛，已成為山地旅遊區重要的原住民風味特產，試述原住民傳 統栽培的芋種源由來、種植的品種種類（類型，variety）和該種類的品種特性。原 住民傳統芋食品有那些？（25 分）

試述臺灣牡蠣養殖產業現況和產業發展的困境。（25 分）

有關農藝作物的食用作物（food crops），依形態及用途可分為幾類？（25 分）

試述臺灣光復後的雜糧作物產業發展。（25 分）

請就農業生產特性及農產品供需特性，解釋農產品價格容易劇烈波動的主要原因； 並請論述避免及因應農產品價格大幅波動的對策。（25 分）