營養師 103 年行政法、食品營養及其相關法規考古題

請問公務員之懲戒及公務人員之懲處有何區別？請依其法律依據及法律救濟途徑分 別說明之。（15 分）

請問行政罰與行政執行在概念上有何區別？並以此論述下列何種措施為行政罰，何 種措施為行政執行：甲經營KTV，因消防安全措施檢驗有重大缺失無法改善，遭主 管機關予以停業處分，甲依舊違法繼續營業，而遭主管機關予以斷絕營業所必須之 自來水及電力措施（即係稱之「斷水斷電」）。（15 分）

總統令於102 年6 月19 日修正公布之食品衛生管理法，試說明其修正重點為何？ （20 分）

試述有關健康食品不實標示或廣告部分，在法源上有何規範？（15 分）

Hazard Analysis Critical Control Point（HACCP）的施行能有效管理食品業者之衛生 安全，請試述何謂HACCP ？及應用時應建立之原則（要素）。（20 分）

試述食品追溯制度與其目的。（15 分）