一般蒸發多在減壓或真空下操作,其優點為何?(5 分)
採用一單效蒸發器,若水蒸汽的使用量為100 kg/hr,且蒸發器的經濟效益
(economy)為0.75,則可將進料流率為100 kg/hr 的蔗糖溶液之濃度(重量百分
率)由5%提升至多少%?(10 分)
六、請依液、氣兩項操作的不同,說明簡易蒸餾(simple distillation )與精餾
(rectification)的差異。(5 分)
說明回流比如何影響蒸餾塔的分離效率、操作費用以及裝置費用,並說明最適回
流比的意義。(5 分)
七、在熱風乾燥實驗中,所獲得的部分實驗數據如下:乾燥面積為0.02m2,乾砂重為
50g,於時間5min 與10min 時所秤得的試料重分別為60g 與58g,試求此期間之平
均含水率X (單位:g水/g乾砂)與對應之平均乾燥速率R (單位:g/(m2.min))。
(15 分)