老人福利服務提供者資格要件及服務準則 第 102 條

白話解讀

老人福利服務提供者資格要件及服務準則第102條規定了老人福利服務提供者在膳食服務方面的內容要求。 根據該條規定，老人福利服務提供者在膳食服務方面應提供以下內容： 1. 提供住民營養狀況與需求之篩檢及評估。 2. 視住民個別狀況與需求，設計及提供個人化飲食。 3. 提供營養諮詢及飲食衛教。 4. 提供營養、衛生且多變化之菜色。 5. 對於進食能力不佳住民，提供輔助器具或協助進食。 具體而言，老人福利服務提供者應該進行住民營養狀況和需求的篩檢和評估，根據住民的個別狀況和需求，設計和提供個人化的飲食方案。此外，老人福利服務提供者還應提供營養諮詢和飲食衛教，確保提供的飲食符合營養、衛生並具有多樣性。對於進食能力不佳的住民，老人福利服務提供者應提供輔助器具或協助進食。 舉例來說，老人福利服務提供者可以針對每位住民進行營養評估，提供定制的飲食方案，並提供有關營養和飲食衛生的諮詢。另外，當住民進食能力受限時，老人福利服務提供者可以提供輔助器具或協助住民進食。