乳業管理規則 第 11 條
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乳品工廠之用水，以自來水為原則，凡與乳品直接接觸者，須符合飲用水水質標準。鍋爐用水，其硬度不得超過五十ＰＰＭ；乳具及容器洗滌用水，另需設自動加氯機，以利增強消毒。其水井之設置，依有關法令之規定。
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白話解讀
依據上述情境所提到的飲用水管理條例的相關規定，乳業管理規則第11條對乳業工廠使用的水質及消毒要求進行了具體規定。根據飲用水管理條例第11條的規定，工廠使用的水源應以自來水為原則，並且與乳品直接接觸的水質必須符合飲用水水質標準。此外，鍋爐用水的硬度不得超過50PPM，而乳具及容器洗滌用水則需要設置自動加氯機以增強消毒效果。至於水井的設置則需遵守相關法令的規定。 舉例來說，如果一家乳品工廠使用地下水作為生產用水，則該地下水的水質必須符合飲用水水質標準，並且在使用過程中需要進行適當的消毒處理。另外，如果工廠使用鍋爐來加熱乳品，鍋爐使用的水硬度也需要控制在50PPM以下，以確保生產過程中的水質符合衛生標準。
- 飲用水水質標準法規
- 法令名詞
這條尚無立法理由／修法沿革資料。
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原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統。AI 加值內容僅供理解輔助，法律效力以原文為準。