乳業管理規則 第 27 條

販賣乳品之處所，應保持清潔。 出售鮮乳、脫脂乳、調味乳、醱酵乳應備有保存乳品於攝氏七度以下之冷藏設備。但販賣超高溫滅菌法處理之鮮乳、脫脂乳、醱酵乳、調味乳，不在此限。