牲畜有左列情形之一者，經檢查員許可後得依規定緊急屠宰，並加蓋「緊急屠宰」標記。 一、健康牲畜因意外災害負傷，而陷入不可救治狀態者。 二、健康牲畜因難產、產褥痲痺、急性鼓脹病或子宮脫出者。 三、健康牲畜因運輸顥呈衰弱或休克狀態者。 四、因外科或產科手術者。 前項供緊急屠宰之牲畜，以無其他妨害人類健康之併發症者為限。
對於屠宰衛生檢查規則（65.07.27訂定）第 10 條的解釋，根據法規所述，在以下情形下被檢查員許可後，可以進行緊急屠宰並加蓋「緊急屠宰」標記： 1. 健康牲畜因意外災害負傷，而陷入不可救治狀態； 2. 健康牲畜因難產、產褥痲痺、急性鼓脹病或子宮脫出； 3. 健康牲畜因運輸顯呈衰弱或休克狀態； 4. 因外科或產科手術。 而在進行緊急屠宰時，所屠宰的牲畜必須無其他妨害人類健康之併發症。這些規定是為了保障食品衛生及確保人類健康。 參考資料來自「屠宰衛生檢查規則（65.07.27訂定）」，並且根據該規則中的相關情形進行釐清。
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