熱門推薦罰單破解實戰—交通警察名師 25 年經驗，親授警察臨檢、檢舉魔人、科技執法、車禍糾紛的執法邏輯看課程介紹→

我的課程我的書籤免費註冊

衛生行政·113 年·食品風險管理研究第 1/4 題

衛生行政 113 年食品風險管理研究考古題

4 題申論題資料來源：考選部下載 .txt

跨年同科91-115

1151144 題 1134 題 1124 題 1114 題1100 題1094 題 1084 題 1074 題 1065 題 1055 題1040 題1035 題 1025 題1010 題1005 題994 題9897969594939291

題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。

試題4 題

113 年申

第 1 題

食品工廠進行抽樣檢驗以確保品質及降低食品安全風險，請說明依照作業製程來區別，抽樣檢驗可以分為那幾種？（25 分）

113 年申

第 2 題

請從對消費者、員工、投資者及國家社會四個面向，說明食品工廠管理者應負起的責任。（25 分）

113 年申

第 3 題

為降低冷凍調理食品廠所製造、加工、調配之產品安全風險，請寫出該類食品工廠之冷凍庫、冷藏庫及運輸車在溫度相關事項的控管與溫度的記錄與保存的要求。（25 分）

113 年申

第 4 題

食品安全問題與食品從業人員對食品衛生安全的認知與遵守程度息息相關，請說明根據食品業者良好衛生管理基準（GHP 規範的內容）說明食品從業人員應符合的規定為何？（25 分）

同年其他科目113 · 20 卷