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衛生行政 113 年食品風險管理研究考古題
民國 113 年（2024）衛生行政「食品風險管理研究」考試題目，共 4 題 | 資料來源：考選部
0 題選擇題 + 4 題申論題
食品工廠進行抽樣檢驗以確保品質及降低食品安全風險，請說明依照作
業製程來區別，抽樣檢驗可以分為那幾種？（25 分）
請從對消費者、員工、投資者及國家社會四個面向，說明食品工廠管理
者應負起的責任。（25 分）
為降低冷凍調理食品廠所製造、加工、調配之產品安全風險，請寫出該
類食品工廠之冷凍庫、冷藏庫及運輸車在溫度相關事項的控管與溫度的
記錄與保存的要求。（25 分）
食品安全問題與食品從業人員對食品衛生安全的認知與遵守程度息息
相關，請說明根據食品業者良好衛生管理基準（GHP 規範的內容）說明
食品從業人員應符合的規定為何？（25 分）
衛生行政 113 年其他科目
原住民族行政及法規國文基礎能力測驗法學知識與英文流行病學流行病學與生物統計學生物統計學衛生法規與倫理衛生行政衛生行政學醫療制度與品質管理食品與環境衛生學問題分析與解決流行病學與生物統計學概要衛生法規與倫理概要衛生行政學概要憲法與英文食品安全與衛生法規研究食品營養及膳食療養學研究食品科學與加工學研究法學知識流行病學與生物統計學研究衛生行政學研究醫務管理學與衛生法規與倫理研究環境衛生學研究醫用微生物及免疫學食品與環境衛生學概要中華民國憲法與英文策略規劃與問題解決流行病學概要環境衛生學概要生物統計學概要兩岸衛生政策研究大陸政策與兩岸關係綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)綜合知識測驗(中華民國憲法、原住民族行政及法規)綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政概及法規概要)中華民國憲法環境衛生學醫用微生物學醫療制度與衛生法規醫療制度衛生法規流行病學及統計醫務管理學研究醫療制度及法規研究環境品質管理醫療制度與法規專業知識測驗(醫用微生物及免疫學、環境衛生學)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法、法學緒論、數的推理)綜合知識測驗(二)(本國歷史、地球科學、英文)公民與本國史地大意流行病學大意衛生行政學大意專業知識測驗(衛生行政學概要)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法概要、本國歷史、地球科學)綜合知識測驗(二)(法學緒論、數的推理)流行病學及生物統計學醫務管理學中華民國憲法概要
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