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衛生行政 113 年食品營養及膳食療養學研究考古題
民國 113 年（2024）衛生行政「食品營養及膳食療養學研究」考試題目，共 4 題 | 資料來源：考選部
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一位25 歲男性，身高165 公分，體重56 公斤，因工作不慎灼傷，經醫
師評估全身達45% TBSA 灼傷，深度達2～3 度灼傷，Albumin：2.7 g/dL。
轉介給營養師，並在24 小時後給予腸道營養。請回答下列問題：
請敘述24 小時後進食的優點。（10 分）
請以Curreri formula 公式，計算每日熱量需要多少？（5 分）
請問每日蛋白質需要量是多少？（5 分）
Albumin：2.7 g/dL 的臨床意義為何？Albumin 的正常範圍是多少？
（5 分）
請詳述下列礦物質的生理功能，以及造成疾病發生的原因為何？並說明
成人每日建議攝取量是多少？（25 分）
Sodium 和Hypertension
Calcium 和Osteoporosis
Iodine 和Cretinism
有關慢性腎臟病第四期，請回答下列問題：
腎絲球過濾率值（GFR）是多少？（7 分）
飲食如何調控，可以避免發生高血鉀症？（6 分）
高血磷發生的原因為何？高磷食物有那些？（12 分）
肺癌是國人的頭號殺手，請敘述肺癌患者在放射線治療期間所產生的副
作用，及其飲食注意事項為何？化學治療期間所產生的副作用，及其飲食
注意事項為何？對於體重過輕者，營養介入的飲食原則又為何？（25 分）
衛生行政 113 年其他科目
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