衛生行政 99 年食品安全與衛生法規研究考古題
跨年同科91-115
題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。
試題5 題
99 年申
第 1 題請敘述臺灣現行之「食品衛生管理法」與「健康食品管理法」所規範的食品類別項 目以及內容主要的差異。（20 分）
99 年申
第 2 題請解釋GMO 及GMF。並說明臺灣針對GMF 現有之相關規範與管理。（20 分）
99 年申
第 3 題孩童為鉛中毒的高危險族群，請說明其原因，同時並說明鉛中毒的可能污染途徑、 中毒機制以及可能的症狀。（20 分）
99 年申
第 4 題請敘述生豆漿中可能有的毒素，並說明其可能的毒性作用。（15 分）
99 年申
第 5 題請說明下述物質的特性、可能的食物來源以及可能導致人體之不良影響。（25 分） ㈠prion ㈡methanol ㈢nitrite ㈣dioxin ㈤saxitoxin
同年其他科目99 · 23 卷
法學知識與英文138 題進入 ↗流行病學9 題進入 ↗生物統計學8 題進入 ↗衛生法規與倫理9 題進入 ↗衛生行政學7 題進入 ↗食品與環境衛生學10 題進入 ↗流行病學與生物統計學概要13 題進入 ↗衛生法規與倫理概要9 題進入 ↗衛生行政學概要50 題進入 ↗憲法與英文4 題進入 ↗食品營養及膳食療養學研究5 題進入 ↗食品科學與加工學研究5 題進入 ↗食品風險管理研究4 題進入 ↗衛生行政學研究4 題進入 ↗醫務管理學與衛生法規與倫理研究5 題進入 ↗醫用微生物及免疫學10 題進入 ↗食品與環境衛生學概要10 題進入 ↗流行病學概要4 題進入 ↗環境衛生學概要5 題進入 ↗生物統計學概要3 題進入 ↗兩岸衛生政策研究5 題進入 ↗大陸政策與兩岸關係4 題進入 ↗綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)50 題進入 ↗