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衛生行政 99 年食品安全與衛生法規研究考古題
民國 99 年（2010）衛生行政「食品安全與衛生法規研究」考試題目，共 5 題 | 資料來源：考選部
0 題選擇題 + 5 題申論題
請敘述臺灣現行之「食品衛生管理法」與「健康食品管理法」所規範的食品類別項
目以及內容主要的差異。（20 分）
請解釋GMO 及GMF。並說明臺灣針對GMF 現有之相關規範與管理。（20 分）
孩童為鉛中毒的高危險族群，請說明其原因，同時並說明鉛中毒的可能污染途徑、
中毒機制以及可能的症狀。（20 分）
請敘述生豆漿中可能有的毒素，並說明其可能的毒性作用。（15 分）
請說明下述物質的特性、可能的食物來源以及可能導致人體之不良影響。（25 分）
prion
methanol
nitrite
dioxin
saxitoxin
衛生行政 99 年其他科目
原住民族行政及法規國文基礎能力測驗法學知識與英文流行病學流行病學與生物統計學生物統計學衛生法規與倫理衛生行政衛生行政學醫療制度與品質管理食品與環境衛生學問題分析與解決流行病學與生物統計學概要衛生法規與倫理概要衛生行政學概要憲法與英文食品營養及膳食療養學研究食品科學與加工學研究食品風險管理研究法學知識流行病學與生物統計學研究衛生行政學研究醫務管理學與衛生法規與倫理研究環境衛生學研究醫用微生物及免疫學食品與環境衛生學概要中華民國憲法與英文策略規劃與問題解決流行病學概要環境衛生學概要生物統計學概要兩岸衛生政策研究大陸政策與兩岸關係綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)綜合知識測驗(中華民國憲法、原住民族行政及法規)綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政概及法規概要)中華民國憲法環境衛生學醫用微生物學醫療制度與衛生法規醫療制度衛生法規流行病學及統計醫務管理學研究醫療制度及法規研究環境品質管理醫療制度與法規專業知識測驗(醫用微生物及免疫學、環境衛生學)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法、法學緒論、數的推理)綜合知識測驗(二)(本國歷史、地球科學、英文)公民與本國史地大意流行病學大意衛生行政學大意專業知識測驗(衛生行政學概要)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法概要、本國歷史、地球科學)綜合知識測驗(二)(法學緒論、數的推理)流行病學及生物統計學醫務管理學中華民國憲法概要
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