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衛生行政 106 年食品營養及膳食療養學研究考古題
民國 106 年（2017）衛生行政「食品營養及膳食療養學研究」考試題目，共 4 題 | 資料來源：考選部
0 題選擇題 + 4 題申論題
近來「生酮飲食」減肥法廣受討論，請敘述其飲食內容，及以營養生理的觀點，說
明其適當性及可能減重的相關原理。（15 分）另健康者及糖尿病患者若執行「生酮飲
食」，其可能產生的影響及須特別注意的事項。（10 分）
根據政府104 年所公布的「高齡社會白皮書」中指出，我國的高齡人口中，有超過
八成並非失能，而是健康、亞健康者，因此建議需要特別關注這個族群，以滿足多
元的需求。請闡述亞健康高齡族群之定義，另請針對亞健康高齡族群擬定適當的長
期照顧營養照護計畫步驟及可能採行的推廣措施。（25 分）
有關於肌少症，請針對以下加以闡述：
肌少症的定義、分類及其可能相關成因。（6 分）
目前肌少症的診斷標準與評估方法，適用於65 歲以上的長者肌少症篩選依據及肌
少症對高齡族群的影響。（9 分）
緩解肌少症的營養等相關策略。（10 分）
健康食品管理法中，「健康食品」的定義及須符合之要件為何？（10 分）目前衛生福
利部所公告之健康食品功能評估項目中，請選擇一項，對申請查驗登記所需之條件，
進行闡述。（15 分）
衛生行政 106 年其他科目
原住民族行政及法規國文基礎能力測驗法學知識與英文流行病學流行病學與生物統計學生物統計學衛生法規與倫理衛生行政衛生行政學醫療制度與品質管理食品與環境衛生學問題分析與解決流行病學與生物統計學概要衛生法規與倫理概要衛生行政學概要憲法與英文食品安全與衛生法規研究食品科學與加工學研究食品風險管理研究法學知識流行病學與生物統計學研究衛生行政學研究醫務管理學與衛生法規與倫理研究環境衛生學研究醫用微生物及免疫學食品與環境衛生學概要中華民國憲法與英文策略規劃與問題解決流行病學概要環境衛生學概要生物統計學概要兩岸衛生政策研究大陸政策與兩岸關係綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)綜合知識測驗(中華民國憲法、原住民族行政及法規)綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政概及法規概要)中華民國憲法環境衛生學醫用微生物學醫療制度與衛生法規醫療制度衛生法規流行病學及統計醫務管理學研究醫療制度及法規研究環境品質管理醫療制度與法規專業知識測驗(醫用微生物及免疫學、環境衛生學)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法、法學緒論、數的推理)綜合知識測驗(二)(本國歷史、地球科學、英文)公民與本國史地大意流行病學大意衛生行政學大意專業知識測驗(衛生行政學概要)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法概要、本國歷史、地球科學)綜合知識測驗(二)(法學緒論、數的推理)流行病學及生物統計學醫務管理學中華民國憲法概要
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