衛生行政 95 年食品與環境衛生學考古題

我國對於蔬果殘留農藥問題，在食品衛生管理法中有何規範？又，為了降低民眾經 由蔬果攝食殘留農藥之健康風險，應採取的管理策略有那些？（20 分）

為了維護食品衛生，食品物流業者在物流管制應做那些工作事項？而配送作業又應 符合那些規定？（15 分）

肉類加工食品添加亞硝酸鹽的目的何在？食用添加有亞硝酸鹽的肉類食品可能的健 康風險有那些？（15 分）

說明行政院環境保護署於94 年底公告的室內空氣品質建議值主要內容有那些？並 舉出改善室內空氣品質的對策。（20 分）

說明全球溫室效應衍生的環境衛生問題有那些？減緩全球溫室效應可從那些方向著 手？（15 分） 六、以毒性化學物質管理為例，說明決策中什麼是“預防原則＂（precautionary principle） ，採取“預防原則＂對人類健康及環境永續發展的重要性。（15 分）