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衛生行政 107 年食品與環境衛生學考古題
民國 107 年（2018）衛生行政「食品與環境衛生學」考試題目，共 8 題 | 資料來源：考選部
0 題選擇題 + 8 題申論題
請說明聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）對基因改造食品之
安全性評估原則。（15 分）目前我國對基因改造食品之安全性評估方法
為何？（10 分）
試述塑膠的種類有那些？（7 分）不同種類的塑膠常會運用於那些種類之食物（食品）
之包裝？（11 分）與食物接觸可能會釋出的化學物質為何？（7 分）
請問我國「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」所稱追溯追蹤系
統之定義，及其在目的上與食品業者登錄有何不同？（10 分）從事食品
製造之食品業者建立追溯追蹤系統時，至少應包括那些管理項目？（15 分）
試述日常生活中三聚氰胺的暴露及其對健康之危害？（13 分）如何降低三聚氰胺的
暴露？（12 分）
請說明天然災害後，民眾災害垃圾之清理原則為何？（25 分）
試述粒狀污染物沉著呼吸道與那些機制有關？（8 分）如何針對細懸浮微粒（PM2.5）
進行個人採樣及質量濃度的分析？（9 分）對人體的健康效應有那些？（8 分）
請說明海洋污染的可能來源及其處理方式。（25 分）
某工廠發生未依規定處理及排放工業廢水，恐有影響周遭環境及居民之健康，請以
此為例，試述所排放廢水中之環境危害物對環境及人體影響之鑑別方法有那些？
（25 分）
衛生行政 107 年其他科目
原住民族行政及法規國文基礎能力測驗法學知識與英文流行病學流行病學與生物統計學生物統計學衛生法規與倫理衛生行政衛生行政學醫療制度與品質管理問題分析與解決流行病學與生物統計學概要衛生法規與倫理概要衛生行政學概要憲法與英文食品安全與衛生法規研究食品營養及膳食療養學研究食品科學與加工學研究食品風險管理研究法學知識流行病學與生物統計學研究衛生行政學研究醫務管理學與衛生法規與倫理研究環境衛生學研究醫用微生物及免疫學食品與環境衛生學概要中華民國憲法與英文策略規劃與問題解決流行病學概要環境衛生學概要生物統計學概要兩岸衛生政策研究大陸政策與兩岸關係綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)綜合知識測驗(中華民國憲法、原住民族行政及法規)綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政概及法規概要)中華民國憲法環境衛生學醫用微生物學醫療制度與衛生法規醫療制度衛生法規流行病學及統計醫務管理學研究醫療制度及法規研究環境品質管理醫療制度與法規專業知識測驗(醫用微生物及免疫學、環境衛生學)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法、法學緒論、數的推理)綜合知識測驗(二)(本國歷史、地球科學、英文)公民與本國史地大意流行病學大意衛生行政學大意專業知識測驗(衛生行政學概要)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法概要、本國歷史、地球科學)綜合知識測驗(二)(法學緒論、數的推理)流行病學及生物統計學醫務管理學中華民國憲法概要
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