資料由法律人 LawPlayer整理提供·歷屆國考試題完整收錄 / 法律人 LawPlayer 編輯整理
衛生行政 114 年食品營養及膳食療養學研究考古題
民國 114 年（2025）衛生行政「食品營養及膳食療養學研究」考試題目，共 4 題 | 資料來源：考選部
0 題選擇題 + 4 題申論題
請說明維生素K 參與個體凝血之生理機制。另患者因病長期使用抗凝血
劑（warfarin）、抗生素（antibiotics）或代脂類（fat substitute）食物時，
為何會影響患者維生素K 之生理功能，請分別說明其原因。（25 分）
請以嬰兒、20 歲大學生與70 歲之男性長者為例，說明每日所需之蛋白
質需求量及其建議依據。（25 分）
請說明「熱量限制飲食」的減肥方式之飲食原則，並以執行營養內容配
比對受試者營養生理的變化進行說明其適當性。另以肥胖之健康者及肥
胖糖尿病患者為例，若二者執行「熱量限制飲食」，其可能產生的影響及
必須注意的事項。（25 分）
請以酒精中毒、腎臟病與糖尿病患者為例，說明代謝性酸中毒之病理原
因與臨床飲食建議。（25 分）
衛生行政 114 年其他科目
原住民族行政及法規國文基礎能力測驗法學知識與英文流行病學流行病學與生物統計學生物統計學衛生法規與倫理衛生行政衛生行政學醫療制度與品質管理食品與環境衛生學問題分析與解決流行病學與生物統計學概要衛生法規與倫理概要衛生行政學概要憲法與英文食品安全與衛生法規研究食品科學與加工學研究食品風險管理研究法學知識流行病學與生物統計學研究衛生行政學研究醫務管理學與衛生法規與倫理研究環境衛生學研究醫用微生物及免疫學食品與環境衛生學概要中華民國憲法與英文策略規劃與問題解決流行病學概要環境衛生學概要生物統計學概要兩岸衛生政策研究大陸政策與兩岸關係綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政及法規概要)綜合知識測驗(中華民國憲法、原住民族行政及法規)綜合知識測驗(中華民國憲法概要、原住民族行政概及法規概要)中華民國憲法環境衛生學醫用微生物學醫療制度與衛生法規醫療制度衛生法規流行病學及統計醫務管理學研究醫療制度及法規研究環境品質管理醫療制度與法規專業知識測驗(醫用微生物及免疫學、環境衛生學)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法、法學緒論、數的推理)綜合知識測驗(二)(本國歷史、地球科學、英文)公民與本國史地大意流行病學大意衛生行政學大意專業知識測驗(衛生行政學概要)綜合知識測驗(一)(中華民國憲法概要、本國歷史、地球科學)綜合知識測驗(二)(法學緒論、數的推理)流行病學及生物統計學醫務管理學中華民國憲法概要
本頁資料來源：考選部歷屆試題·整理提供：法律人 LawPlayer· lawplayer.com