營養師 108 年膳食療養學考古題

王奶奶為鬱血性心臟病患，近來下肢水腫、呼吸變喘，奶奶吃了稀飯配醬瓜之後還是覺得口渴所以常常喝水，醫囑每日限水1000 c.c.，但奶奶大約喝到1500 c.c.。針對此個案在進行營養診斷（Problem, Etiology and Signs and Symptoms, PES）時，下列書寫內容何者錯誤？

有關營養篩檢中的MST 量表（Malnutrition Screening Tool），下列敘述何者正確？

下列何者為測量體蛋白質狀況的依據？

陳先生因嚴重燒傷住院需要營養支持，下列有關其使用全靜脈營養時的敘述何者錯誤？

關於灌食配方特性及適用性的描述，下列何者較正確？

下列那種脂肪乳劑由於具有促發炎作用，較不適用於重症患者？

營養支持時應優先考量腸道營養，但下列何種臨床狀況不適用？

下列何者不是導致管灌食病人腹瀉的常見因素？

有氧運動有利於減重的原因為何？

有關身體組成的敘述，下列何者正確？

下列那項臨床表徵可能是神經性暴食症（bulimia nervosa）個案的典型症狀？

下列何者是造成神經性厭食症病患有代謝低下狀況（hypometabolic state）的原因？

下列何種荷爾蒙的上升會造成骨質的流失？

有助於緩解骨關節炎（osteoarthritis）疼痛症狀及疾病進展的營養照護原則，下列何者不適用？

有關食道癌病人接受gastric pull-up 之esophagectomy 術後營養醫療，下列何者錯誤？

下列何種腸胃道疾病病人須限制麵筋、義大利麵、餅乾、麵包、貝果和披薩的攝取？

有關發炎性腸道疾病（IBD）敘述，下列何者錯誤？

下列有關肝性腦病變（hepatic encephalopathy）病人飲食上應該注意事項之敘述，何者正確？

降血糖藥中sulfonylureas 和meglitinides 作用機轉為何？

下列有關糖尿病人營養教育及諮商的相關敘述，何者錯誤？

下列何者與第2 型糖尿病人的胰島素阻抗無關？

下列何種胰島素針劑之作用顛峰時間為4 至10 小時？

有關末期腎臟病治療時的每日蛋白質建議攝取量，下列何者正確？

慢性腎臟病Stage 4 的病人不需要限制下列何種營養素的攝取？

王先生50 歲，因為急性腎衰竭在加護病房接受連續式血液透析治療，其身高170 公分、體重86公斤、透析前血液生化值如下：BUN 98 mg/dL、Cr 8.6 mg/dL、Albumin 2.3 g/dL、Na 123 mEq/L、K 5.2 mEq/L，其熱量和蛋白質的建議量何者較適合？

王先生是糖尿病腎病變的病人，在進入慢性腎衰竭第四期後，下列那些飲食習慣不宜？

以下何種飲食策略可降低腸道草酸之吸收，有助於減低草酸鈣腎結石之風險？

以下何種飲食中的脂肪酸，對降低血壓的效果相對較佳？

改善高脂血症的營養醫療，何者不適當？

針對60 歲王先生：身高170 cm、體重70 kg、BP：140~150/90~95 mmHg、Serum Chol. 212 mg/dL、TG 150 mg/dL、LDL-C 138 mg/dL、HDL-C 44 mg/dL。下列飲食原則何者錯誤？

根據JNC VIII 報告建議，患有糖尿病的高血壓病人，血壓值高於多少mmHg 時，開始使用藥物治療？

下列那些因素可能會加重重症病人胃輕癱（gastroparesis）的症狀？(A)高血糖（>200 mg/dL） (B)高脂飲食尤其是固態食物 (C)少量多餐取代單次大量進食 (D)富含纖維的食物 ⑤胃腸蠕動促進劑，例如：Metoclopramide

病因為基礎（etiology-based）導致營養不良的類別，下列何種疾病屬嚴重發炎反應造成的營養不良？

對重症病人進行營養評估時，下列敘述何者錯誤？

有關肺部的生理代謝功能，下列敘述何者錯誤？

有關肺結核（TB）營養治療，下列敘述何者錯誤？

癌症病人的口腔黏膜炎是化學及放射線治療後常見重要的併發症之一，在飲食調整或補充上，下列何者處置較不適當？

有關胃癌病人接受胃切除手術後，下列何者較不常發生？

有關老人衰弱症（frailty）的敘述，下列何者錯誤？

下列何種營養素可能會降低帕金森氏症（Parkinson’s disease）治療藥物L-dopa 的藥效？