營養師 95 年膳食療養學考古題
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試題40 題
95 年選
第 1 題對於體重未減輕之糖尿病患者，高醣類飲食（＞55% kcal）比高單元不飽和脂肪酸飲食更容易增加下列何種生化指標？Triglyceride Cholesterol 飯前血糖 飯後血糖
(A)✕ 你選的
(B)✓ 正解✕ 你選的
(C)✕ 你選的
(D)✕ 你選的
95 年選
第 2 題下列何者不屬於降血脂用藥？
(A)Lovastatin✕ 你選的
(B)Cholestyramine✕ 你選的
(C)Clofibrate✕ 你選的
(D)Metformin✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 3 題有關在心臟手術後或急性心肌梗塞病患所使用的 “cardiac liquid” 飲食限制，下列敘述何者錯誤？
(A)屬全流飲食且不添加食鹽✕ 你選的
(B)屬限制膽固醇飲食✕ 你選的
(C)避免咖啡因飲食✕ 你選的
(D)避免含糖飲料✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 4 題下列何項發炎指標可作為導致動脈粥狀硬化的獨立危險因子？
(A)CRP✓ 正解✕ 你選的
(B)TNF-α✕ 你選的
(C)IL-1✕ 你選的
(D)IL-6✕ 你選的
95 年選
第 5 題下列何項膳食因子有助於降低鈣結石的風險？
(A)Animal protein✕ 你選的
(B)Pyridoxine✓ 正解✕ 你選的
(C)Oxalic acid✕ 你選的
(D)Sodium✕ 你選的
95 年選
第 6 題大量服用ascorbic acid 將會增加尿液中何種物質的排泄？
(A)Oxalic acid✓ 正解✕ 你選的
(B)Acetic acid✕ 你選的
(C)Uric acid✕ 你選的
(D)Lactic acid✕ 你選的
95 年選
第 7 題在腎病末期（ESRD）的病患，下列何種維生素不需補充？
(A)Retinol✓ 正解✕ 你選的
(B)Pyridoxine✕ 你選的
(C)Biotin✕ 你選的
(D)Folic acid✕ 你選的
95 年選
第 8 題下列何種血液狀況為腎病末期（ESRD）接受靜脈營養病患常見的併發症，甚而可能導致呼吸停止？
(A)高磷血症✕ 你選的
(B)低磷血症✓ 正解✕ 你選的
(C)高鉀血症✕ 你選的
(D)低鉀血症✕ 你選的
95 年選
第 9 題下列何種配方不能降低感染的風險？
(A)Arginine✕ 你選的
(B)Glutamine✕ 你選的
(C)ω-3 脂肪酸✕ 你選的
(D)Alanine✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 10 題有關腎病症候群病患的營養照顧原則，下列敘述何者錯誤？
(A)熱量35 kcal/kg/天✕ 你選的
(B)蛋白質1.5 g/kg/天✓ 正解✕ 你選的
(C)適度限鈉3g/天✕ 你選的
(D)降低膽固醇飲食✕ 你選的
95 年選
第 11 題肝病末期（ESLD）的臨床表徵與下列何者無關？
(A)營養不良✕ 你選的
(B)腹水、水腫✕ 你選的
(C)高鈉血症✓ 正解✕ 你選的
(D)骨質減少症（osteopenia）✕ 你選的
95 年選
第 12 題酒精中毒所造成的臨床症狀，下列何者錯誤？
(A)Wernicke-Korsakoff 症狀✕ 你選的
(B)水腫、脂肪肝✕ 你選的
(C)腎結石✓ 正解✕ 你選的
(D)夜間視力不佳✕ 你選的
95 年選
第 13 題下列有關肝臟疾病患者營養不良的醫療照顧，何者敘述錯誤？
(A)使用利尿劑治療✕ 你選的
(B)使用lactulose 與neomycin 改善肝腦病變（encephalopathy）✕ 你選的
(C)治療門靜脈高血壓性出血✕ 你選的
(D)有腹水的病人其熱量需求較沒有腹水的病人為低✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 14 題慢性胰臟炎可能導致cobalamin 缺乏的理由，下列何者正確？
(A)缺乏胰蛋白水解酶（protease）✓ 正解✕ 你選的
(B)缺乏內在因子（IF）✕ 你選的
(C)缺乏脂解酶✕ 你選的
(D)脂肪瀉✕ 你選的
95 年選
第 15 題酒精代謝使NADH/NAD+比值升高，將導致許多的代謝失調，與下列何者無關？
(A)高乳酸血症✕ 你選的
(B)高尿酸血症✕ 你選的
(C)高血糖症✓ 正解✕ 你選的
(D)高脂血症✕ 你選的
95 年選
第 16 題病患膽囊切除後24~48 小時開始進食，可由下列何種飲食開始？
(A)清流飲食✓ 正解✕ 你選的
(B)低油飲食✕ 你選的
(C)軟質飲食✕ 你選的
(D)正常飲食✕ 你選的
95 年選
第 17 題有關acute gastritis 的營養照顧，下列何項敘述錯誤？
(A)需禁食24~48 小時✕ 你選的
(B)禁食期間，由靜脈補充水分✕ 你選的
(C)禁食解除後，可從流質飲食開始✕ 你選的
(D)可補充肉湯以增加熱量✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 18 題胃切除手術的營養照顧，下列敘述何者錯誤？
(A)採高蛋白（20% kcal）、適度脂肪（30~40% kcal）及限制單醣✕ 你選的
(B)最好在用餐時飲用水分以利吞嚥✓ 正解✕ 你選的
(C)少量多餐，並在飯後斜躺✕ 你選的
(D)可溶性膳食纖維有助於避免飯後低血糖✕ 你選的
95 年選
第 19 題有關消化性潰瘍的治療原則，下列何者錯誤？
(A)少量多餐以避免胃酸的分泌✓ 正解✕ 你選的
(B)忌咖啡、酒與香料✕ 你選的
(C)避免易產氣食物✕ 你選的
(D)採用制酸劑與三合一療法✕ 你選的
95 年選
第 20 題有關引發胃潰瘍的病因，下列何者錯誤？
(A)幽門螺旋桿菌感染✕ 你選的
(B)胃十二指腸逆流✕ 你選的
(C)賁門阻塞✓ 正解✕ 你選的
(D)胃黏膜防禦異常✕ 你選的
95 年選
第 21 題胃切除後常見的營養問題，下列何者錯誤？
(A)傾食症候群✕ 你選的
(B)消化性高血糖✓ 正解✕ 你選的
(C)吸收不良✕ 你選的
(D)貧血✕ 你選的
95 年選
第 22 題極低熱量飲食（400~800 kcal）所造成的影響，下列敘述何者錯誤？
(A)心臟併發症✕ 你選的
(B)增加鈉的流失與身體蛋白質的流失✓ 正解✕ 你選的
(C)增加尿酮與痛風的風險✕ 你選的
(D)高膽固醇血症，增加膽結石的風險✕ 你選的
95 年選
第 23 題下列何種因素影響“飽食＂作用？Endorphrins Neuropeptide Y Apolipoprotein A-IV Leptin
(A)✓ 正解✕ 你選的
(B)✕ 你選的
(C)✕ 你選的
(D)✕ 你選的
95 年選
第 24 題下列有關肥胖的影響因素，何者敘述錯誤？
(A)節儉基因（thrifty gene）有利於脂肪的堆積✕ 你選的
(B)基因影響代謝速率、能量消耗與腦部化學物質✕ 你選的
(C)瘦體素（leptin）與甲狀腺荷爾蒙協助體重控制✕ 你選的
(D)環境因子不會影響體重✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 25 題下列何種藥物可降低脂質的吸收？
(A)Amphetamine✕ 你選的
(B)Orlistat✓ 正解✕ 你選的
(C)Phenylpropanolamine（PPA）✕ 你選的
(D)Prozac✕ 你選的
95 年選
第 26 題下列何項因子與預後營養指標（PNI）無關？
(A)血清白蛋白✕ 你選的
(B)三頭肌皮脂厚度（TSF）✕ 你選的
(C)視網醇結合蛋白（RBP）✓ 正解✕ 你選的
(D)皮膚抗原試驗✕ 你選的
95 年選
第 27 題有關重症病人的營養照顧，下列敘述何者錯誤？
(A)病人體重減輕超過10%以上，需進行營養支持✕ 你選的
(B)腸道營養較全靜脈營養為佳✕ 你選的
(C)應偵測電解質平衡✕ 你選的
(D)胃腸功能正常者可提供管灌營養，使用鼻胃管途徑餵食，以防吸入性肺炎的危險✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 28 題下列何種營養素有助於手術後傷口的癒合？Zinc Ascorbic acid Thiamin Tocopherol
(A)✓ 正解✕ 你選的
(B)✕ 你選的
(C)✕ 你選的
(D)✕ 你選的
95 年選
第 29 題下列有關生理壓力下，引發神經─內分泌反應對代謝的影響，何者敘述錯誤？
(A)腎上腺皮質激素促進可體松釋放，導致蛋白質分解✕ 你選的
(B)交感神經刺激腎上腺素和正腎上腺素釋放，促進肝醣與脂肪分解✕ 你選的
(C)壓力引發留鹽激素和抗利尿激素，會導致鈉滯留和促進水分的再吸收，使血流量增加✕ 你選的
(D)交感神經刺激胰臟分泌胰島素，使血糖降低✓ 正解✕ 你選的
95 年選
第 30 題下列何種物質的滲透壓最高？
(A)50 g/L dextrose✕ 你選的
(B)50 g/L protein✓ 正解✕ 你選的
(C)50 g/L fat emulsion✕ 你選的
(D)300 mOsm/L electrolyte✕ 你選的
95 年選
第 31 題靜脈營養脂肪乳化劑的上限量為何？
(A)＜4 g/kgBW/day✕ 你選的
(B)＜2 g/kgBW/day✓ 正解✕ 你選的
(C)＜1 g/kgBW/day✕ 你選的
(D)＜0.5 g/kgBW/day✕ 你選的
95 年選
第 32 題靜脈營養所引起的代謝性併發症，不包括下列何者？
(A)滲透性利尿之脫水✕ 你選的
(B)反應性高血糖（rebound hyperglycemia）✓ 正解✕ 你選的
(C)高氨血症✕ 你選的
(D)高脂血症✕ 你選的
95 年選
第 33 題靜脈營養為避免必需脂肪酸缺乏，需添何種必需脂肪酸及其劑量為何？
(A)2~4% kcal linoleic acid✓ 正解✕ 你選的
(B)2~4% kcal linolenic acid✕ 你選的
(C)10% kcal linoleic acid✕ 你選的
(D)10% kcal linolenic acid✕ 你選的
95 年選
第 34 題有關各種管灌食的缺點，下列敘述何者錯誤？
(A)傳統攪拌式灌食，食物顆粒較粗且不均質化✕ 你選的
(B)聚合配方飲食含高渣✓ 正解✕ 你選的
(C)單體配方飲食滲透壓高✕ 你選的
(D)單品配方飲食無法提供完整的營養✕ 你選的
95 年選
第 35 題有關灌食的副作用，下列敘述何者錯誤？
(A)灌食濃度太高、速度太快易腹瀉✕ 你選的
(B)吸入性肺炎是腸道灌食可能產生的最嚴重副作用✕ 你選的
(C)腸道灌食最常見的代謝異常是低血糖✓ 正解✕ 你選的
(D)灌食速度太快及一次灌食量太大，都可能使病人產生噁心與嘔吐現象✕ 你選的
95 年選
第 36 題肺結核患者因isoniazid（INH）用藥，會影響下列何種維生素的代謝？Pyridoxine CobalaminRetinol Calciferol
(A)✕ 你選的
(B)✕ 你選的
(C)✓ 正解✕ 你選的
(D)✕ 你選的
95 年選
第 37 題有關慢性阻塞型肺病（COPD）患者的營養支持，下列敘述何者錯誤？
(A)Proteins：15~20% kcal✕ 你選的
(B)Lipids：20~30% kcal✓ 正解✕ 你選的
(C)Carbohydrates：40~55% kcal✕ 你選的
(D)需充足但不過度餵食✕ 你選的
95 年選
第 38 題有些COPD 病人若已有肺性心臟病（cor pulmonale），則其飲食需作何種限制？
(A)限鈉、限水✓ 正解✕ 你選的
(B)限鉀、限磷✕ 你選的
(C)限鈣、限磷✕ 你選的
(D)限鈉、限鉀✕ 你選的
95 年選
第 39 題當憩室炎（diverticulitis）發生時，下列何種飲食不適用？
(A)牛奶✓ 正解✕ 你選的
(B)過濾果汁✕ 你選的
(C)碳酸飲料✕ 你選的
(D)原味果凍✕ 你選的
95 年選
第 40 題下列何項膳食補充劑，不具有降血脂作用？
(A)Soluble fiber✕ 你選的
(B)Lignin✓ 正解✕ 你選的
(C)Soy protein✕ 你選的
(D)Phytosterol✕ 你選的
