營養師 101 年膳食療養學考古題

下列何者為營養照顧過程（nutrition care process）中，首先要做的步驟？

以血漿蛋白質作為蛋白質營養狀態的指標，下列何者最為敏感？

“MUST”（malnutrition universal screening tool）是最近發展出來可供醫院作為營養篩檢的工具，下列何者不是“MUST”包含的指標（criteria）？

陳醫師開立之靜脈營養輸液處方簽中，每公升輸液含有150 公克碳水化合物、40 公克蛋白質及30 公克脂肪，試算未添加其他物質前，此輸液的滲透壓為多少mOsm/L？

1 Kcal/mL 之一般商業均衡管灌配方滲透壓約為多少mOsm/L？

使用靜脈營養支持時最常見的併發症為：

下列何者較不適用腸道營養支持？

經由鼻胃管（nasogastric route）灌食且採批次（bolus feeding）灌食方法之患者發生腹瀉之併發症，下列何者對於改善症狀沒有助益？

有關營養不良的神經性厭食症（Anorexia nervosa）的代謝性改變之敘述，下列何者錯誤？

有關厭食症患者給予之營養素處方的敘述，下列何者錯誤？

下列何者不是發展成骨質疏鬆的危險因子？

病人進行胃分隔手術後，下列何種維生素及礦物質的吸收較不受影響？

消化性低血糖通常發生在何種疾病？

Pedialyte 溶液是給何種疾病的嬰幼兒使用？

威爾森氏症患者之飲食治療除採用含銅量低的素食飲食外，同時可合併使用礦物質補充劑，以抑制銅於小腸的吸收，下列何者最好？

缺乏乳糖酶所引起的腹瀉屬於：

酒精經alcohol dehydrogenase 代謝後所產生的毒性物質為：

老年糖尿病患因營養不良所造成的影響，與下列何者較無關？

下列何者敘述與胰島素的功能無關？

有關對糖尿病患血脂目標值的建議，下列何者錯誤？

有關醣類對血糖的影響，下列何種因素影響最深？

水溶性維生素會隨著洗腎過程而流失，下列何者流失量最大，建議每日補充1 毫克？

針對接受洗腎、或未洗腎治療的急性腎衰竭患者，其蛋白質建議量分別為多少最適當？

下列何者不是預防草酸鈣腎結石復發的飲食原則？

為何腹膜透析（CAPD）的患者飲食上須降低熱量攝取？

有關心臟惡病質（cardiac cachexia）的症狀敘述，下列何者錯誤？

下列何者不是降血脂用藥的特性？

有關鉀、鈣、鎂對血壓影響之敘述，下列何者錯誤？

下列何者不是CVD 之危險因子？

有關皮質醇（Cortisol）敘述，下列何者錯誤？

重症病人腹部手術後，腸胃道最先蠕動的部位為：

有關及早給予燒傷患者腸道餵食之好處的敘述，下列何者錯誤？

重症創傷病人在身體受傷後，血液容積降低會立即進入下列何種時期？

下列有關肺結核患者給予isoniazid 治療的營養照顧原則，何者正確？

肺支氣管發育不良（bronchopulmonary dysplasia，BPD）造成新生兒生長遲緩的主要原因不包括下列何者？

Carcinogenesis 是一種連續性多期別發展的過程，從正常細胞轉變成癌細胞，下列何者不是癌細胞形成之基本步驟？

對癌症患者營養醫療之建議，下列何者最不適當？

癲癇患者使用藥物治療（anticonvulsant therapy 如phenobarbital、phenytoin）時，會干擾下列何種營養素的吸收？

有關巴金森氏症（Parkinson’s Disease）的醫學營養治療（medical nutrition therapy）之敘述，下列何者錯誤？

增加下列何種營養素攝取可能與延緩老人白內障發生有關？