營養師 108 年生理學與生物化學考古題
答案已遮住，先自己作答（本版尚未保留作答紀錄）答案已全部攤開（切「先自己作答」可遮住答案） 題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。
試題40 題
108 年選
第 1 題脂肪酸（fatty acid）和葡萄糖（glucose）進入細胞的方式之相同點為何？
(A)皆有特異性✕ 你選的
(B)與其它物質無競爭性✕ 你選的
(C)皆有飽和度✕ 你選的
(D)不直接耗能✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 2 題有乳糖不耐症（lactose intolerance）的人，無法享受含奶冰淇淋、蛋糕、奶茶等食品，是因為下列那個原因？
(A)鈉鉀幫浦無法提供乳糖運輸器（lactose transporter）所需的ATP✕ 你選的
(B)腸上皮細胞缺乏乳糖運輸器（lactose transporter）✕ 你選的
(C)腸上皮細胞的乳糖酶（lactase）產量不足✓ 正解✕ 你選的
(D)肝臟的乳糖酶（lactase）活性下降✕ 你選的
108 年選
第 3 題在小腸上皮細胞中，半乳糖（galactose）的吸收是經由何種機制？
(A)與氫離子共同運輸✕ 你選的
(B)與鈉離子共同運輸✓ 正解✕ 你選的
(C)與鈣離子共同運輸✕ 你選的
(D)與鐵離子共同運輸✕ 你選的
108 年選
第 4 題由消化器官吸收的胺基酸會先經由下列何種血管運送至肝臟代謝？
(A)肝靜脈✕ 你選的
(B)肝動脈✕ 你選的
(C)肝門靜脈✓ 正解✕ 你選的
(D)肝門動脈✕ 你選的
108 年選
第 5 題腎小管的那一部位是再吸收鈣離子的最主要位置？
(A)集尿管✕ 你選的
(B)近端曲小管✓ 正解✕ 你選的
(C)亨利氏管✕ 你選的
(D)遠端曲小管✕ 你選的
108 年選
第 6 題有關腎小管腎絲球回饋（tubuloglomerular feedback）的特性，下列敘述何者正確？
(A)腎絲球濾過率上升時，可造成出球小動脈的舒張✕ 你選的
(B)腎絲球濾過率上升時，可造成腎小管重吸收率的下降✕ 你選的
(C)遠側腎小管管腔中鈉鹽及水分的增加，會造成腎絲球濾過率的下降✓ 正解✕ 你選的
(D)單側腎臟重吸收鈉鹽減少時，可造成對側腎臟的鈉鹽之重吸收增加✕ 你選的
108 年選
第 7 題下列何種細胞可監測腎小管管腔內的溶質濃度之變化？
(A)緻密斑（macula densa）✓ 正解✕ 你選的
(B)網狀細胞（lacis cell）✕ 你選的
(C)近腎絲球細胞（juxtaglomerular cell）✕ 你選的
(D)血管間質細胞（mesangial cell）✕ 你選的
108 年選
第 8 題下列何者不會增加胰島素的分泌？
(A)血漿腎上腺素濃度上升✓ 正解✕ 你選的
(B)血漿葡萄糖濃度上升✕ 你選的
(C)血漿胺基酸濃度上升✕ 你選的
(D)胃腸道增泌激素（incretin）增加✕ 你選的
108 年選
第 9 題褪黑激素（melatonin）由下列何者分泌出？
(A)肝（liver）✕ 你選的
(B)松果體（pineal gland）✓ 正解✕ 你選的
(C)腦下垂體（pituitary gland）✕ 你選的
(D)皮膚（skin）✕ 你選的
108 年選
第 10 題胰臟蘭氏小島所分泌的激素主要參與下列何種生理功能？
(A)壓力反應✕ 你選的
(B)腎絲球過濾速率✕ 你選的
(C)血糖調節✓ 正解✕ 你選的
(D)生殖✕ 你選的
108 年選
第 11 題姿勢性低血壓（postural hypotension）形成之主要原因為何？
(A)主動脈阻力下降✕ 你選的
(B)血液滯留於靜脈中✓ 正解✕ 你選的
(C)心臟之收縮力降低✕ 你選的
(D)微血管之通透性大增✕ 你選的
108 年選
第 12 題下列何者不是影響周邊血管阻力的重要因素？
(A)血液黏稠度（blood viscosity）✕ 你選的
(B)副交感神經活性（parasympathetic activity）✓ 正解✕ 你選的
(C)局部血管內皮細胞釋放一氧化氮（nitric oxide）的作用✕ 你選的
(D)局部血管內皮細胞釋放第一型內皮素（endothelin-1）的作用✕ 你選的
108 年選
第 13 題有關冠狀動脈血流調控的敘述，下列何者正確？
(A)腎上腺素分泌會經由beta（β）腎上腺素接受器造成冠狀動脈血管舒張✓ 正解✕ 你選的
(B)運動會減少冠狀動脈血流速率✕ 你選的
(C)心肌代謝速率增加會抑制冠狀動脈血流速率✕ 你選的
(D)血中二氧化碳濃度上升會促進冠狀動脈收縮✕ 你選的
108 年選
第 14 題小腸淋巴系統中之乳糜微粒（chylomicrons）其主要的成分為下列何種組合？
(A)葡萄糖、三酸甘油酯、膽固醇✕ 你選的
(B)磷脂類、三酸甘油酯、膽固醇✓ 正解✕ 你選的
(C)胺基酸、三酸甘油酯、膽固醇✕ 你選的
(D)乳糖、三酸甘油酯、膽固醇✕ 你選的
108 年選
第 15 題發炎反應時，下列何者可轉換成巨噬細胞（macrophages）以提供更好的免疫能力？
(A)B 細胞（B cells）✕ 你選的
(B)單核球（monocytes）✓ 正解✕ 你選的
(C)嗜中性球（neutrophils）✕ 你選的
(D)T 細胞（T cells）✕ 你選的
108 年選
第 16 題在有髓鞘的（myelinated）神經纖維上，關於傳導動作電位的特性，何者錯誤？
(A)連續式傳導✓ 正解✕ 你選的
(B)跳躍式傳導✕ 你選的
(C)振幅不會遞減✕ 你選的
(D)傳導速度比在無髓鞘的（unmyelinated）神經纖維來得快✕ 你選的
108 年選
第 17 題下列何者不是阿茲海默氏症的特性或治療原則？
(A)漸進式記憶喪失與認知能力喪失✕ 你選的
(B)適度智力活動與適當運動可緩解症狀✕ 你選的
(C)嚴格限制飲食之卡路里、不飽和性脂肪、糖分與蛋白質量可緩解症狀✓ 正解✕ 你選的
(D)以藥物增加乙醯膽鹼，可緩解症狀✕ 你選的
108 年選
第 18 題有關肺臟的表面張力素（surfactant）的特性，下列敘述何者正確？
(A)由type I 肺泡細胞所分泌✕ 你選的
(B)主成分為醣類和蛋白質✕ 你選的
(C)深呼吸會促進其分泌✓ 正解✕ 你選的
(D)其在越大的肺泡上之作用越強✕ 你選的
108 年選
第 19 題下列有關濾泡促素（Follicle-stimulating hormone，FSH）之敘述，何者正確？
(A)男性腦下垂體無法生成FSH，所以男性體內不存在FSH✕ 你選的
(B)FSH 接受器可存在於萊氏細胞（Leydig cells）✕ 你選的
(C)FSH 可促進睪固酮（testosterone）之生合成✕ 你選的
(D)FSH 接受器可存在於賽氏細胞（Sertoli cells）✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 20 題馬拉松比賽的選手擔心自己會脫水，因此補充了大量的水，但卻在比賽中發生痙孿與意識不清的現象，這時候除了給予利尿劑之外，應再給予下列何者作為適當的治療？
(A)牛奶✕ 你選的
(B)糖水✕ 你選的
(C)鎮靜劑✕ 你選的
(D)氯化鈉溶液✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 21 題有關多醣類之敘述，下列何者錯誤？
(A)澱粉（starch）是由α-D-glucose 聚合之多醣✕ 你選的
(B)幾丁質（chitin）是由N-acetyl-α-D-glucosamine 聚合之多醣✓ 正解✕ 你選的
(C)果膠質（pectin）是由D-galacturonic acid 聚合之多醣✕ 你選的
(D)纖維素（cellulose）是由β-D-glucose 聚合之多醣✕ 你選的
108 年選
第 22 題有關糖解作用（glycolysis）調控之敘述，下列何者正確？
(A)citrate 為pyruvate kinase 之活化劑✕ 你選的
(B)ATP 同時為pyruvate kinase 及phosphofructokinase 之抑制劑✓ 正解✕ 你選的
(C)glucose-6-phosphate 為glucokinase 之抑制劑✕ 你選的
(D)fructose-2,6-bisphosphate 為phosphofructokinase-1 之抑制劑✕ 你選的
108 年選
第 23 題人體可以利用下列那些化合物作為糖質新生作用（gluconeogenesis）之受質？(A)fatty acid
(B)lysine
(C)glycerol
(D)palmitoyl-CoA ⑤lactate
(B)lysine✕ 你選的
(C)glycerol✕ 你選的
(D)palmitoyl-CoA ⑤lactate✕ 你選的
(C)⑤✕ 你選的
(D)⑤✕ 你選的
108 年選
第 24 題有關戊糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）之敘述，下列何者正確？
(A)此路徑主要是在細胞粒線體內膜上進行✕ 你選的
(B)此路徑主要用於NADPH 及ribose-5-phosphate 之產生✓ 正解✕ 你選的
(C)產生之還原當量以生成能量為其主要功能✕ 你選的
(D)產生之磷酸五碳糖以合成丙酮酸（pyruvate）為其主要生理功能✕ 你選的
108 年選
第 25 題下列何者不是花生四烯酸（arachidonic acid）的代謝衍生物？
(A)PGE2✕ 你選的
(B)TXA2✕ 你選的
(C)LTC3✓ 正解✕ 你選的
(D)LTD4✕ 你選的
108 年選
第 26 題下列脂質中，何者不是兩性化合物（amphipathic compound）？
(A)脂肪酸（fatty acids）✕ 你選的
(B)三酸甘油酯（triacylglycerols）✓ 正解✕ 你選的
(C)磷脂質（phospholipids）✕ 你選的
(D)固醇（steroids）✕ 你選的
108 年選
第 27 題血漿中的游離脂肪酸（free fatty acid）通常與下列何者結合？
(A)白蛋白（albumin）✓ 正解✕ 你選的
(B)膽固醇（cholesterol）✕ 你選的
(C)葡萄糖（glucose）✕ 你選的
(D)磷脂質（phospholipids）✕ 你選的
108 年選
第 28 題血清素（serotonin）是由何種胺基酸代謝轉換生成？
(A)色胺酸（tryptophan）✓ 正解✕ 你選的
(B)異白胺酸（isoleucine）✕ 你選的
(C)酥胺酸（threonine）✕ 你選的
(D)甘胺酸（glycine）✕ 你選的
108 年選
第 29 題關於奇數碳與偶數碳脂肪酸在氧化過程中的異同點比較，下列敘述何者錯誤？
(A)兩者皆可氧化生成乙醯輔酶A（acetyl-CoA）✕ 你選的
(B)兩者皆可生成FADH2及NADH✕ 你選的
(C)前者會產生丙醯輔酶A（propionyl-CoA），而且需要生物素與維生素B12的參與✕ 你選的
(D)後者的氧化產物通常需藉由生成琥珀醯輔酶A（succinyl-CoA）後進入TCA cycle✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 30 題下列何種胺基酸可提供銨離子（ammonium ion, NH4+）做為胺基酸合成的氮原子來源？
(A)酥胺酸（threonine）✕ 你選的
(B)半胱胺酸（cysteine）✕ 你選的
(C)麩胺酸（glutamate）✓ 正解✕ 你選的
(D)甘胺酸（glycine）✕ 你選的
108 年選
第 31 題下列何種蛋白質又稱分子伴護蛋白（molecular chaperones），使蛋白質結構精準組裝以防止不當摺疊的功能？
(A)彈力蛋白（elastin）✕ 你選的
(B)胰蛋白酶（trypsin）✕ 你選的
(C)膠原蛋白（collagen）✕ 你選的
(D)熱休克蛋白（heat shock protein）✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 32 題下列胺基酸之側鏈（side-chain）何者pKa值最低？
(A)histidine✓ 正解✕ 你選的
(B)tyrosine✕ 你選的
(C)cysteine✕ 你選的
(D)lysine✕ 你選的
108 年選
第 33 題下列酵素何者具有反轉錄酶（reverse transcriptase）活性？
(A)DNA 聚合酶（DNA polymerase）✕ 你選的
(B)RNA 聚合酶（RNA polymerase）✕ 你選的
(C)解旋酶（helicase）✕ 你選的
(D)端粒酶（telomerase）✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 34 題有關真核細胞轉錄作用與其調節之敘述，下列何者正確？
(A)真核細胞轉錄作用過程較原核細胞簡單✕ 你選的
(B)RNA 聚合酶（RNA polymerases）會受到轉錄因子（transcription factors）之調控✓ 正解✕ 你選的
(C)RNA 聚合酶I（RNA polymerase I）負責轉錄小分子RNA（small RNA）✕ 你選的
(D)RNA 聚合酶III（RNA polymerase III）負責轉錄主要的核糖體RNA（rRNA）✕ 你選的
108 年選
第 35 題有關兒茶酚胺（catecholamines）與其訊息傳遞（signal transduction）機制之敘述，下列何者正確？
(A)兒茶酚胺（catecholamines）在人體僅有一種接受器（receptor）✕ 你選的
(B)兒茶酚胺（catecholamines）訊息傳遞（signal transduction）路徑可透過蛋白C（protein C）活化腺苷酸環化酶（adenylate cyclase）✕ 你選的
(C)兒茶酚胺（catecholamines）訊息傳遞（signal transduction）路徑可透過環狀腺苷單磷酸（cyclicAMP, cAMP）為次級訊息傳遞者（second messenger）✓ 正解✕ 你選的
(D)兒茶酚胺（catecholamines）訊息傳遞（signal transduction）路徑可透過活化磷酯酶C（phospholipaseC）終止訊息傳遞✕ 你選的
108 年選
第 36 題下列何種胺基酸是直接參與嘌呤的生合成途徑？
(A)天門冬酸（aspartate）✓ 正解✕ 你選的
(B)麩胺酸（glutamate）✕ 你選的
(C)白胺酸（leucine）✕ 你選的
(D)色胺酸（tryptophan）✕ 你選的
108 年選
第 37 題檸檬酸循環代謝反應之酵素位於細胞內何部位？
(A)細胞質（cytosol）✕ 你選的
(B)粒線體（mitochondria）✓ 正解✕ 你選的
(C)內質網（endoplasmic reticulum）✕ 你選的
(D)溶酶體（lysosome）✕ 你選的
108 年選
第 38 題鋅（zinc）為視網醇結合蛋白（retinol-binding protein）所需之元素，下列敘述何者正確？
(A)鋅可影響維生素A 消化✕ 你選的
(B)鋅可影響維生素A 吸收✕ 你選的
(C)鋅可影響維生素A 排泄✕ 你選的
(D)鋅可影響維生素A 在血中運送✓ 正解✕ 你選的
108 年選
第 39 題電子傳遞鏈中電子的最終接受者（electron acceptor）是下列何者？
(A)O2分子✓ 正解✕ 你選的
(B)細胞色素c（cytochrome c）✕ 你選的
(C)水✕ 你選的
(D)輔酶Q（coenzyme Q）✕ 你選的
108 年選
第 40 題依酵素活化位點的特異性，胰凝乳蛋白酵素（chymotrypsin）是屬於下列何類別的蛋白酶？
(A)threonine proteases✕ 你選的
(B)serine proteases✓ 正解✕ 你選的
(C)tryptophan proteases✕ 你選的
(D)tyrosine proteases✕ 你選的
