營養師 107 年生理學與生物化學考古題
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試題40 題
107 年選
第 1 題下列關於氣體進出細胞之方式，何者正確？
(A)二氧化碳溶於水成為HCO3-後，可行單純擴散進入細胞✕ 你選的
(B)只有紅血球在氧氣不足時，可利用主動運輸將O2 帶入細胞✕ 你選的
(C)二氧化碳進出細胞不受細胞內訊息傳遞分子的調控✓ 正解✕ 你選的
(D)一氧化碳可透過不耗能的通道進入細胞✕ 你選的
107 年選
第 2 題燕麥中的成分及其消化吸收方式之敘述，何者錯誤？
(A)蛋白質是由胰蛋白酶分解後，再被膜胜肽酶分解✕ 你選的
(B)脂肪被脂肪酶分解成短鏈脂肪酸之後才進入上皮細胞✓ 正解✕ 你選的
(C)維生素Ｂ群皆為水溶性，由小腸微絨毛上的運輸器吸收✕ 你選的
(D)膳食纖維可增加直腸內含物的體積而引發排便反射✕ 你選的
107 年選
第 3 題葡萄糖（glucose）和麩醯胺酸（glutamine）在小腸上皮細胞的吸收和代謝方式相同處為何？
(A)皆可透過促進性擴散作用進入細胞✕ 你選的
(B)皆可對抗濃度梯度✓ 正解✕ 你選的
(C)皆可行無氧代謝產生能量✕ 你選的
(D)皆可逆向交換氫離子✕ 你選的
107 年選
第 4 題爺爺患有心血管疾病，在上廁所排便的時候發生中風，下列何者是最可能的原因？
(A)嚴重腹瀉造成水與電解質不平衡✕ 你選的
(B)排便過度用力造成血壓變化✓ 正解✕ 你選的
(C)胸腔壓力上升造成呼吸不順✕ 你選的
(D)腹腔壓力增加造成腹主動脈破裂✕ 你選的
107 年選
第 5 題下列何項敘述與尿液濃縮最不相關？
(A)近端曲小管對鈉離子的重吸收✓ 正解✕ 你選的
(B)亨利氏管對鈉離子的主動運輸✕ 你選的
(C)直血管（vasa recta）的髮夾彎構造✕ 你選的
(D)腎小管對尿素的分泌作用✕ 你選的
107 年選
第 6 題身體在缺水的情況下，下列那一段腎小管的管液仍維持低張（hypotonic）狀態？
(A)近側腎小管之起始端✕ 你選的
(B)亨利氏環上行支細段之起始端✕ 你選的
(C)遠側腎小管之起始端✓ 正解✕ 你選的
(D)集尿管末端✕ 你選的
107 年選
第 7 題某病患的動脈血之pH＝7.53、［HCO3-］＝36 mEq/L、PCO2＝40 mmHg，則下列何者為該病患最可能之情況？
(A)呼吸性酸中毒✕ 你選的
(B)呼吸性鹼中毒✕ 你選的
(C)代謝性酸中毒✕ 你選的
(D)代謝性鹼中毒✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 8 題壓力下，增加血中皮質醇（cortisol）會造成何種現象？
(A)刺激骨骼肌對葡萄糖的吸收✕ 你選的
(B)促進肝臟糖質新生作用✓ 正解✕ 你選的
(C)促進骨骼肌蛋白質的合成✕ 你選的
(D)促進脂肪細胞合成三酸甘油酯✕ 你選的
107 年選
第 9 題膽固醇攝取不足會造成下列那一種激素的合成減少？
(A)留鈉素✓ 正解✕ 你選的
(B)甲狀腺素✕ 你選的
(C)胰島素✕ 你選的
(D)腎上腺素✕ 你選的
107 年選
第 10 題瘦素（leptin）主要是由下列何種細胞所分泌？
(A)脂肪細胞（adipocytes）✓ 正解✕ 你選的
(B)肝細胞（hepatocytes）✕ 你選的
(C)白血球（leukocytes）✕ 你選的
(D)肌肉細胞（muscle cells）✕ 你選的
107 年選
第 11 題下列有關動脈血壓的敘述，何者正確？
(A)心輸出量（cardiac output）增加，則血壓下降✕ 你選的
(B)血液黏滯度（blood viscosity）增加，則血壓下降✕ 你選的
(C)血液容積減少，則血壓上升✕ 你選的
(D)末梢小動脈收縮，則血壓上升✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 12 題下列何者的主要功能是協助將組織液回流到心血管系統？
(A)微血管系統✕ 你選的
(B)淋巴系統✓ 正解✕ 你選的
(C)靜脈系統✕ 你選的
(D)動脈系統✕ 你選的
107 年選
第 13 題下列有關血管分支造成總截面積增加，對血流速率的影響何者正確？
(A)血管分支總截面積增加，不會影響血流速度✕ 你選的
(B)血管總截面積越大，分支血管之血流速率越大✕ 你選的
(C)血管總截面積越大，分支血管之血流速率越小✓ 正解✕ 你選的
(D)血管總截面積是唯一影響周邊組織器官血流速率的因素✕ 你選的
107 年選
第 14 題下列何種白血球數量的增加可做為判定寄生蟲感染的依據？
(A)嗜中性白血球（neutrophil）✕ 你選的
(B)嗜酸性白血球（eosinophil）✓ 正解✕ 你選的
(C)單核細胞（monocyte）✕ 你選的
(D)嗜鹼性白血球（basophil）✕ 你選的
107 年選
第 15 題胃分泌胃酸可殺菌，是屬於下列何種免疫機制？
(A)後天非特異性免疫（adaptive nonspecific immunity）✕ 你選的
(B)後天特異性免疫（adaptive specific immunity）✕ 你選的
(C)先天非特異免疫（innate nonspecific immunity）✓ 正解✕ 你選的
(D)先天特異免疫（innate specific immunity）✕ 你選的
107 年選
第 16 題神經細胞可生成內源性大麻（endocannabinoids），下列敘述何者正確？
(A)為長鏈脂肪酸特性之脂肪，無法被視為神經傳遞物質✕ 你選的
(B)具備脂肪特性，無法貯存於突觸前神經末梢內之突觸小泡✓ 正解✕ 你選的
(C)會導致學習力與記憶之損傷✕ 你選的
(D)具備蛋白質特性，由顆粒性內質網製造✕ 你選的
107 年選
第 17 題下列何者具有蕈毒型乙醯膽鹼接受器（muscarinic acetylcholine receptor）？
(A)交感神經節後神經元✕ 你選的
(B)副交感神經節後神經元✕ 你選的
(C)運動神經元支配的骨骼肌肌細胞✕ 你選的
(D)副交感神經支配的平滑肌肌細胞✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 18 題抽菸者容易罹患肺氣腫（emphysema），導致肺部進行呼吸作用時氣體交換異常之原因為何？
(A)肺泡、微血管膜兩側氣壓差減少✕ 你選的
(B)肺泡組織血管增生✕ 你選的
(C)氣體通透係數改變✕ 你選的
(D)肺泡總面積減少✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 19 題有關分娩時體內激素的調控，下列敘述何者錯誤？
(A)催產素（oxytocin）的分泌增加✕ 你選的
(B)子宮內前列腺素（prostaglandin）分泌增加✕ 你選的
(C)分娩時催產素（oxytocin）分泌屬於負回饋調控機轉✓ 正解✕ 你選的
(D)催產素（oxytocin）是由下視丘神經細胞所分泌✕ 你選的
107 年選
第 20 題下列何者是一氧化碳中毒時之現象？
(A)一氧化碳侵入肺泡細胞，導致肺泡細胞死亡✕ 你選的
(B)一氧化碳轉變為二氧化碳進入腦細胞，使腦細胞酸化✕ 你選的
(C)一氧化碳會活化胃上皮細胞的溶酶體，促使胃酸大量流入血液✕ 你選的
(D)一氧化碳與血紅素結合，導致氧氣無法運輸✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 21 題有關fructose-2,6-bisphosphate 特性之敘述，下列何者正確？
(A)其可經由促進fructose-1,6-bisphosphatase 之活性而刺激糖質新生（gluconeogenesis）作用✕ 你選的
(B)glucagon 可經由cyclic AMP 調控fructose-2,6-bisphosphate 在細胞中之含量✓ 正解✕ 你選的
(C)其可經由抑制phosphofructokinase-1 之活性而減緩醣解作用（glycolysis）✕ 你選的
(D)其為醣解作用（glycolysis）之中間代謝產物✕ 你選的
107 年選
第 22 題有關人體先天基因缺陷缺乏glucose-6-phosphate dehydrogenase 之敘述，下列何者錯誤？
(A)紅血球細胞oxidative stress 會增加✕ 你選的
(B)血液中methemoglobin 會累積✕ 你選的
(C)細胞內NADPH 含量會降低✕ 你選的
(D)細胞內還原態glutathione 會增加✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 23 題有關肝醣與澱粉之敘述，下列何者錯誤？
(A)兩者均以不溶性顆粒儲藏在細胞內✕ 你選的
(B)兩者均由α-D-glucopyranose 所聚合之同質多醣✕ 你選的
(C)支鏈澱粉（amylopectin）的分支度（% of branch）大於肝醣✓ 正解✕ 你選的
(D)支鏈澱粉（amylopectin）和肝醣均含有α（1→4）及α（1→6）鍵結✕ 你選的
107 年選
第 24 題下列何種酵素可催化酵母菌無氧醣解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應（pyruvate →acetaldehyde）？
(A)pyruvate dehydrogenase✕ 你選的
(B)pyruvate kinase✕ 你選的
(C)pyruvate decarboxylase✓ 正解✕ 你選的
(D)pyruvate carboxylase✕ 你選的
107 年選
第 25 題下列有關膽固醇的敘述，何者錯誤？
(A)膽固醇結構的第三個碳帶有氫氧基，但仍屬於疏水性物質✕ 你選的
(B)是動、植物細胞膜的組成分之一✓ 正解✕ 你選的
(C)吾人體內的膽固醇主要是肝臟生合成✕ 你選的
(D)細胞內多餘的膽固醇主要以膽固醇酯形態存在✕ 你選的
107 年選
第 26 題肝臟因為缺乏下列何種酵素，所以無法利用acetoacetate 來產生能量？
(A)β-酮醯基輔酶A 轉移酶（β-ketoacyl-CoA transferase）✓ 正解✕ 你選的
(B)β-羥基丁酸去氫酶（β-hydroxybutyrate dehydrogenase）✕ 你選的
(C)HMG-輔酶A 裂解酶（HMG-CoA lyase）✕ 你選的
(D)乙醯乙酸脫羧酶（acetoacetate decarboxylase）✕ 你選的
107 年選
第 27 題肉鹼（carnitine）可以協助脂肪酸氧化進行，原因何在？
(A)協助脂肪醯基-輔酶A 通過粒線體內膜✓ 正解✕ 你選的
(B)協助活化醯基輔酶A 合成酶（acyl-CoA synthetase）✕ 你選的
(C)協助脂解酶將三酸甘油酯上的脂肪酸水解✕ 你選的
(D)協助過氧化體（peroxisome）的氧化過程✕ 你選的
107 年選
第 28 題卵磷脂的結構包含磷酸、脂肪酸、膽鹼以及下列何者？
(A)固醇✕ 你選的
(B)甘油✓ 正解✕ 你選的
(C)乙醇胺✕ 你選的
(D)甲硫胺酸✕ 你選的
107 年選
第 29 題蛋白質溶液是一種緩衝範圍寬廣的緩衝溶液，其原因是：
(A)α-螺旋含有大量的氫鍵✕ 你選的
(B)胺基酸殘基具有不同的pKa 值✓ 正解✕ 你選的
(C)胺基端以及羧基端殘基可以提供或接受質子✕ 你選的
(D)肽鍵易於離子化以消耗H+ 及OH- 離子✕ 你選的
107 年選
第 30 題在進行蛋白質定序時，若使用到dithiothreitol，則其目的是下列何者？
(A)用以破壞蛋白質之雙硫鍵✓ 正解✕ 你選的
(B)用以破壞蛋白質之氫鍵✕ 你選的
(C)用以破壞蛋白質之親水性交互作用✕ 你選的
(D)用以破壞蛋白質之疏水性交互作用✕ 你選的
107 年選
第 31 題下列何者不是合成glycine 之前驅物？
(A)3-phosphoglycerate✕ 你選的
(B)glutamate✕ 你選的
(C)serine✕ 你選的
(D)cysteine✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 32 題食品添加物Benzoate 會經一系列反應形成hippurate 後，從尿液排出體外，下列何種胺基酸參與上述反應？
(A)alanine✕ 你選的
(B)glycine✓ 正解✕ 你選的
(C)serine✕ 你選的
(D)cysteine✕ 你選的
107 年選
第 33 題有關核酸功能之敘述，下列何者正確？
(A)病毒之遺傳訊息只會存在於RNA 中，不會存在於DNA 中✕ 你選的
(B)轉移RNA（tRNA）可將去氧核醣（deoxyribose）轉移至DNA✕ 你選的
(C)核糖體RNA（rRNA）主要功能為協助轉錄作用（transcription）✕ 你選的
(D)微型 RNA（miRNA）可調控轉錄後（post-transcription）之基因表現✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 34 題下列何者不是真核生物之終止密碼子（stop codon）？
(A)UAA✕ 你選的
(B)UAG✕ 你選的
(C)UGA✕ 你選的
(D)UGG✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 35 題蛋白質分解（protein degradation）機制不包括下列何者？
(A)細胞凋亡（apoptosis）✕ 你選的
(B)溶酶體系統（lysosomal system）分解✕ 你選的
(C)細胞質泛素（ubiquitin）調控機制✕ 你選的
(D)微小管（microtubule）微管蛋白（tubulin）調控機制✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 36 題典型的組蛋白（histone）含有較高比例的何種胺基酸組合，以助於與DNA 結合？
(A)leucine + isoleucine✕ 你選的
(B)glycine + proline✕ 你選的
(C)tyrosine + threonine✕ 你選的
(D)lysine + arginine✓ 正解✕ 你選的
107 年選
第 37 題檸檬酸循環中何反應可直接生成 ATP（或 GTP）？
(A)異檸檬酸（isocitrate）形成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）✕ 你選的
(B)α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）脫羧反應形成琥珀醯-輔酶A（succinyl CoA）✕ 你選的
(C)琥珀醯-輔酶A（succinyl CoA）形成琥珀酸（succinate）✓ 正解✕ 你選的
(D)琥珀酸（succinate）形成延胡索酸（fumarate）✕ 你選的
107 年選
第 38 題負責電子傳遞鏈的蛋白質是位於粒線體的那一部分？
(A)外膜✕ 你選的
(B)內膜✓ 正解✕ 你選的
(C)基質（matrix）✕ 你選的
(D)內外膜間✕ 你選的
107 年選
第 39 題關於檸檬酸中間產物oxaloacetate（OAA）的敘述，下列何者錯誤？
(A)在粒線體內與乙醯輔酶A 可被檸檬酸合成酶（citrate synthase）催化為檸檬酸✕ 你選的
(B)在動物細胞，丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase）將丙酮酸加CO2 為OAA✕ 你選的
(C)在植物細胞，磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）將丙酮酸加CO2 為OAA✓ 正解✕ 你選的
(D)在細胞質OAA 可被蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）還原為蘋果酸✕ 你選的
107 年選
第 40 題下列何者是在電子傳遞鏈中，電子最後的接收者？
(A)complex IV✕ 你選的
(B)coenzyme Q✕ 你選的
(C)cytochrome a3✕ 你選的
(D)氧分子✓ 正解✕ 你選的
