營養師 95 年生理學與生物化學考古題
民國 95 年（2006）營養師「生理學與生物化學」考試題目，共 40 題 | 資料來源：考選部
40 題選擇題
正常情況下，鉀離子在細胞內液與在細胞外液的濃度比值最接近下列何者？
(A)0.3
(B)1.2
(C)24
(D)38
維持腎臟髓質組織間高張性之因素，除了鈉、鉀、氯之外，主要尚有下列何者？
(A)鈣離子
(B)尿素（urea）
(C)肌酸酐（creatinine）
(D)磷酸鹽
下列有關亨利氏彎管下行支特性之敘述，何者最正確？
(A)可分泌鉀離子
(B)可分泌氫離子
(C)對水分的通透性很高
(D)抗利尿激素（antidiuretic hormone）可增加此處對水分之通透性
當血中酸鹼值降低時，腎臟可利用下列何種胺基酸的代謝而加速排除氫離子？
(A)精胺酸（arginine）
(B)麩醯胺（glutamine）
(C)色胺酸（tryptophan）
(D)酪胺酸（tyrosine）
下列何種物質在近側腎小管被重吸收的機制是完全依賴單純擴散作用？
(A)鈉離子
(B)尿素（urea）
(C)葡萄糖
(D)胺基酸
胰脂解酶（pancreatic lipase）的作用需要下列何種物質之協助？
(A)輔脂酶（colipase）
(B)腸激酶（enterokinase）
(C)內在因子（intrinsic factor）
(D)鐵離子
胃的接受性弛緩（receptive relaxation）與腸道神經叢所分泌的下列何種神經傳遞物質（neurotransmitter）最有關連？
(A)乙醯膽鹼（acetylcholine）
(B)物質P（substance P）
(C)一氧化氮（NO），血清胺（serotonin）
(D)神經胜肽Y（neuropeptide Y）
下列激素當中，何者可活化腸上皮細胞的氯離子通道而促進氯離子之分泌？
(A)膽囊收縮素（CCK）
(B)鳥苷素（guanylin）
(C)活動素（motilin）
(D)胃抑胜肽（gastric inhibitory peptide）
下列有關腸腔中醣類吸收之敘述，何者正確？
(A)胰島素可刺激大量葡萄糖進入腸上皮細胞
(B)葡萄糖與半乳糖利用同一種運送方式進入腸上皮細胞
(C)果糖是藉由次級主動運輸（secondary active transport）進入腸上皮細胞
(D)腸道每小時最多約可吸收12 克之葡萄糖
下列何者為全身最主要的阻力性血管？
(A)動脈（artery）
(B)細動脈（arteriole）
(C)微血管
(D)小靜脈（venule）
皮膚血流的改變最主要是受到下列何種機制之管制？
(A)交感神經活性
(B)副交感神經活性
(C)肌原性機制（myogenic mechanism）
(D)代謝性機制
下列何種血球具有分泌肝素（heparin）之功能？
(A)嗜中性球（neutrophil）
(B)嗜酸性球（eosinophil）
(C)嗜鹼性球（basophil）
(D)單核球（monocyte）
類風濕關節炎的病患會產生IgM 抗體來對抗自身的何種抗體之Fc 部位？
(A)IgA
(B)IgD
(C)IgE
(D)IgG
下列何者不是副交感神經興奮所產生的作用？
(A)心跳減緩
(B)胃酸分泌增加
(C)氣管平滑肌舒張
(D)膽囊收縮
放鬆休息狀態之肌細胞中的游離鈣離子濃度很低，主要原因為下列何者？
(A)鈣離子擴散到胞外
(B)鈣離子進入細胞核
(C)鈣離子與旋轉素C（troponin C）結合
(D)鈣離子被送到肌漿網（sarcoplasmic reticulum）中儲存
下列何種情況可增加血液所攜帶的氧氣在組織中之釋放量？
(A)組織pH 值降低
(B)組織CO2 產生量減少
(C)組織溫度降低
(D)組織2,3-DPG 含量降低
有關正常人呼吸換氣量的神經調控機制之敘述，下列何者最為正確？
(A)對缺氧的敏感性比二氧化碳滯積為高
(B)對二氧化碳滯積的敏感性比缺氧為高
(C)對缺氧和二氧化碳滯積的敏感性相同
(D)呼吸換氣量與缺氧或二氧化碳滯積無關
正常情況下，下列何種激素具有抑制脂肪分解（lipolysis）的作用？
(A)胰島素（insulin）
(B)昇糖激素（glucagon）
(C)生長激素（growth hormone）
(D)糖皮質素（glucocorticoid）
下列何種情況最不可能導致骨質疏鬆（osteoporosis）？
(A)副甲狀腺素（parathyroid hormone）分泌過多
(B)動情素（estrogen）分泌過多
(C)胰島素（insulin）分泌不足
(D)皮質醇（cortisol）分泌過多
下列有關退黑激素（melatonin）特性之敘述，何者不正確？
(A)主要由松果腺（pineal gland）所分泌
(B)其分泌受到下視丘神經核之調節
(C)夜晚時之分泌量較白天之分泌量為高
(D)減少快速動眼期睡眠（rapid eye movement sleep）
纖維質（cellulose）是一種多醣，其糖分子間的鍵結是下列那一種？
(A)α（1-4）型連結
(B)β（1-4）型連結
(C)γ（1-4）型連結
(D)α（1-6）型連結
氰化物（cyanide）會抑制下列何者，因此造成呼吸鏈的停止？
(A)NAD: ubiquinone oxidoreductase
(B)Succinate: ubiquinone oxidoreductase
(C)Cytochrome oxidase
(D)ATP synthase
一分子葡萄糖（glucose）分解成乳酸（lactate）的作用過程中會有多少分子的ATP 產生？
(A)1
(B)2
(C)4
(D)38
下列那一酵素在肝臟的表現量會被胰島素所抑制？
(A)葡萄糖激酶（glucokinase）
(B)丙酮酸激酶（pyruvate kinase）
(C)磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）
(D)乙醯輔酶A 羧化酶（acetyl-CoA carboxylase）
酵素反應的動力學中，Km 值高表示：
(A)反應速率快
(B)反應速率慢
(C)酵素與受質的親和力（affinity）高
(D)酵素與受質的親和力（affinity）低
蛋白質結構中的雙硫鍵（disulfide bond）是由下列那種胺基酸所形成的？
(A)絲胺酸（serine）與離胺酸（lysine）
(B)甲硫胺酸（methionine）與半胱胺酸（cysteine）
(C)半胱胺酸（cysteine）與半胱胺酸（cysteine）
(D)甲硫胺酸（methionine）與色胺酸（tryptophan）
下列那一酵素不參與果糖（fructose）代謝成丙酮酸（pyruvate）的過程？
(A)Phosphofructokinase
(B)Fructokinase
(C)Phosphoglycerate kinase
(D)Pyruvate kinase
下列關於哺乳類的脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）的敘述何者錯誤？
(A)是一個蛋白質具有七種酵素活性
(B)需要生物素（biotin）當作輔酶
(C)在粒線體（mitochondria）外作用
(D)會消耗NADPH
在雙股DNA 中那種配對會有三個氫鍵（hydrogen bonds）？
(A)A-T
(B)A-C
(C)G-C
(D)G-T
下列關於細胞膜的敘述何者錯誤？
(A)細胞膜上磷脂質不飽和脂肪酸含量提高造成膜的流動性（fluidity）降低
(B)磷脂質的甘油上的第二個碳通常連接不飽和脂肪酸
(C)細胞膜是由雙層磷脂質及一些蛋白質等所構成的不對稱的構造（asymmetric structure）
(D)細胞膜上含有膽固醇（cholesterol）
下列何者可與LDL receptor 結合將脂蛋白（lipoprotein）帶入細胞中？
(A)Apo A-I
(B)Apo B-48
(C)Apo C-II
(D)Apo E
下列那一胺基酸（amino acid）在腎上腺可以轉變成為腎上腺素（epinephrine）？
(A)精胺酸（arginine）
(B)甲硫胺酸（methionine）
(C)酪胺酸（tyrosine）
(D)色胺酸（tryptophan）
痛風（gout）發生的原因主要是？
(A)胺基酸代謝異常產生過多的尿素（urea）
(B)檸檬酸循環（TCA cycle）代謝異常產生過多的NADH
(C)嘌呤（purine）代謝異常產生過多的尿酸（uric acid）
(D)嘧啶（pyrimidine）代謝異常產生過多的尿酸（uric acid）
下列那一荷爾蒙（hormone）不是經由與細胞膜上的受體（receptor）結合發生作用的？
(A)胰島素（insulin）
(B)副甲狀腺素（parathyroid hormone）
(C)生長激素（growth hormone）
(D)雌激素（estrogen）
五碳糖磷酸鹽路徑（pentose phosphate pathway）中的重要酵素glucose-6-phosphate dehydrogenase 有缺陷時會造成下列那一產物減少？
(A)NADH
(B)NADPH
(C)FADH2
(D)ATP
下列那一維生素缺乏時脂肪酸合成會受到抑制？
(A)葉酸（folic acid）
(B)生物素（biotin）
(C)維生素B6
(D)維生素B12
由亞麻油酸（linoleic acid）合成花生四烯酸（arachidonic acid）不需要下列那一個酵素參與？
(A)延伸酶（elongase）
(B)4∆去飽和酶（4∆desaturase）
(C)5∆去飽和酶（5∆desaturase）
(D)6∆去飽和酶（6∆desaturase）
下列那一狀況下脂肪細胞中cAMP 濃度升高，激素敏感脂解酶（hormone sensitive lipase）活性上升？
(A)血液中葡萄糖濃度高時
(B)血液中升糖激素（glucagon）濃度高時
(C)血液中腎上腺素（epinephrine）濃度低時
(D)血液中甲狀腺素（thyroid hormone）濃度低時
下列那一真核細胞的RNA 在其3’端有一多腺苷酸尾端（poly(A) tail）？
(A)mRNA
(B)rRNA
(C)snRNA
(D)tRNA
麩胺酸─草醋酸轉胺酶（glutamate-oxaloacetate transaminase, GOT）催化的反應需要下列那一種輔酶的參與？
(A)Thiamin diphosphate（TDP）
(B)Flavin adenine dinucleotide（FAD）
(C)Niacinamide adenine dinucleotide（NAD）
(D)Pyridoxal phosphate（PLP）