營養師 99 年公共衛生營養學考古題

一大卡（kilocalorie）等於多少千焦耳（kilojoule）？

視網醇當量RE（Retinol equivalent）的換算，下列何者正確？

至今仍無明確證據可證實下列何項因素須增加維生素C 的需要量？

有關行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量」中之上限攝取量（Tolerable upper intake levels,UL），下列敘述何者正確？

李同學身高168 公分，體重76 公斤，依身體質量指數（BMI）評估是屬於何者？

依照最新修訂之每日營養素建議攝取量，下列何者單位體重所需之熱量為最高？

我國中央與公共衛生營養工作有關的農業單位為：

欲利用問卷調查收集台灣地區老年族群的飲食行為資料，較好的調查方式為：

母乳與牛乳的成分含量相較，下列何者正確？

學校對有肥胖、營養不良者，應加強預防及矯治工作的法源依據為何？

學校午餐的重要性，下列何者錯誤？

某學校午餐之熱量780 大卡，蛋白質23 公克、脂肪26 公克，適合提供以下何種學生食用？

下列有關社區健康營造計畫的敘述，何者錯誤？

下列營養素缺乏與臨床表徵的配對中，何者錯誤？

下列何種營養素之營養狀態可由頭髮中該營養素的含量加以測量？

關於營養師進行營養諮詢的敘述，下列何者錯誤？

那一項營養調查方法無法得到個人層級的資料？

下列何者是24 小時回憶法與真實飲食內容之間誤差的最主要來源？

嬰兒或幼童出現生長遲緩、口鼻附近嚴重皮膚炎、味覺喪失食慾不振時，可能是：

最足以反應肌肉耗損的指標是：

筱芬是國小五年級的學生，日前檢測紅血球轉酮活性係數（erythrocyte transketolase activity coefficient,ETKAC）來判斷維生素B1 營養狀況，若依據2001～2002 年台灣地區國小學童營養健康狀況調查之標準，她的ETKAC 最低須達到下列何者，維生素B1才不算缺乏或臨界缺乏？

利用因素分析（factor analysis）可用來檢測某問卷的何種效度？

某營養師在無經費支持下欲針對台灣地區執業營養師進行雇主滿意度調查，可採用下列何種調查方式，既可顧及受訪者隱私，亦可在2～3 個月內完成調查？

營養師想用團體衛教的方式改變糖尿病人對飲食控制的態度，下列何種方式的效果最好？

某針對低年級學童所規劃之飲食與癌症預防教學課程，將各種與癌症預防有關的飲食原則設計成問題讓學童進行搶答競賽。此活動最適合安排在以下那個時段？

營養教育與諮詢對象的非語言行為檢查表中可涵蓋九大面向，下列何者有負面效果與意義？

給體重控制班學員看一些減重成功者在減重前後之照片，此屬於社會認知理論中的那一項？

下列何者並非社區膳食營養評估的主要組成？

社區營養計畫執行需要行銷（marketing），下列何者是行銷4P 混和變項（market mix variable）之一？

某8 歲兒童的BMI 值高於該年齡與性別的肥胖BMI 值，則依據「兒童與青少年肥胖定義及處理原則」，應以下列那一個步驟再進行篩選或處理？

社區營養計畫的管理歷程，若依葛力克（L. Gulick）的觀點，可區分成七個步驟，並以「POSDCORB」作為簡稱，其中「CO」是指下列何者？

若運用波特的五力分析模式（Poter’s Analysis）來分析某社區營養教育方案的競爭力，下列何者可視為該方案的「現有競爭者」？

依據學童國民營養健康狀況變遷調查（2001～2002）結果，學童營養教育最需要加強何種知識？

學校午餐之營養建議基準為何？

我國自民國69 年迄93 年已完成幾次全國性營養調查？

根據「台灣地區老人營養健康狀況變遷調查1999～2000」的結果，老年時期較不容易造成的公共衛生營養問題為：

世界衛生組織建議最好從何時開始哺餵嬰兒母乳？

依據世界衛生組織的統計，全球有75%肥胖和超重的兒童，是在那些國家？

某研究生設計了一份有關甜食攝取與國小學生過動或注意力不集中之問卷，請某家長在不同時間填寫相同問卷共二次，而所得到的結果一致性不佳。由此可推斷，此問卷之：

與問卷調查法相比較，下列何者不是訪問調查法的特點？