中華民國刑法 第 191-1 條（製造販賣陳列妨害衛生物品罪）

食安法處罰的是食品業者自己違反衛生安全標準（例如添加未核准物質），刑度相對低。刑法第 191-1 條處罰的是「外部人對別人商品下毒」的惡意行為，基本刑就是七年以下，致人於死最重到無期徒刑。兩者的邏輯完全不同：前者是商業規管，後者是針對公共安全的惡意攻擊。內行人提示：同一個行為有可能同時觸犯多條罪名，檢察官會選最重的起訴。

要看行為地點和時機。如果員工在生產線上動手腳讓商品出廠，這更偏向食安法和刑法第 191 條的範圍。但如果他等到商品已經陳列在架上才去下毒，就算是自家員工也會落入第 191-1 條第二項的「混雜於公開陳列」類型，刑度差非常多。內行人提示：「商品是否已經進入公開陳列或販賣狀態」是區分兩條罪的關鍵時點。

不會。這條罪要求行為人有故意，而且混雜的物品必須是「有毒物或其他有害人體健康之物質」。過期不等於有毒，而且「不小心」不是故意。但你可能要面對店家的民事責任或食安法的行政責任。內行人提示：區分「過失放錯」和「故意混雜」的關鍵是監視器畫面和行為模式，單一次誤放和有預謀的接觸完全不同。

刑法 191-1 條俗稱千面人條款，1999 年增訂，針對對他人陳列商品下毒、混雜或塗抹的外部惡意行為人，是公共危險罪章保護貨架信任的核心條文。

基本犯七年以下有期徒刑，致重傷三到十年，致人於死最重無期徒刑或七年以上，未遂犯亦罰，是公共危險罪章中刑度最高的條文之一。

滲入、添加、塗抹是直接對商品下毒；混雜是把已動過手腳的物品放回正常商品堆中。本條第一項處罰前者，第二項處罰後者，刑度相同。

凡是擺放在不特定多數人可接觸購買的位置都算，包括超商貨架、賣場展架、自助餐取餐區、夜市攤位陳列品，不限於有發票交易的環境。

不要打開、不要拿走、不要丟掉。原封保留、通知店員封存同批商品、要求調閱監視器、報警 110。私自處理會破壞鑑識證據鏈。

監視器畫面是核心證據；商品鑑識（指紋、毒物殘留、注射痕）由刑事鑑識中心進行；行為人犯案模式（多點散布、勒索信件）也是構成要件證據。

第一時間委任律師，這條罪刑度極重且未遂犯亦罰。釐清行為是否達「滲入或混雜」程度，中途中止可主張中止未遂減刑。精神狀態因素保留就醫紀錄。

基本犯（七年以下）追訴時效 20 年；致死加重犯（無期或七年以上）為 30 年；致重傷加重犯（三到十年）為 20 年（刑法第 80 條）。

兩者基本刑都是七年以下、致死無期，但保護法益完全不同：191-1 罰外部惡意行為人，食安法 49 罰廠商自身違規。同一行為可能同時觸犯，檢察官選重起訴。